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《**财经日报》记者采访多位业内人士了解到，以葵花油、大豆油等为原料掺入铜叶绿素冒充橄榄油，成本仅只有正宗特级初榨橄榄油的三分之一左右，暴利惊人。
台湾媒体报道，根据查扣的味全食用油供应商大统长基公司配方表，大统提供的橄榄油，是橄榄油和葵花油、芥子油、大豆油调和，再掺混铜叶绿素调色而成。
国内一家食用油生产企业负责橄榄油业务的人士对本报记者说，正品特级初榨橄榄油进口的价格在每吨3.2万~3.6万元人民币，远高出其他普通食用油。
美国农业部今年9月发布的报告显示，2012年10月到2013年9月，美国市场葵花籽油的平均价格是每吨1456美元，约合人民币每吨9000元；大豆油每吨的平均价格是1049美元，约合人民币6500元。即便以成本较高的葵花籽油计算，每吨食用油的成本也只有特级初榨橄榄油的三分之一左右。
台湾媒体报道，顶新（味全母公司在长达六年半的时间，共向大统长基买进230多万公斤的油品，金额2611万多元新台币。
包括味全在内，近期境内外食用油生产企业的经营压力很大，利润率低至"地板"的水平，一些企业以假冒伪劣产品冒充正品有较大的动力。本报记者此前报道，为了赚取暴利，一些食用油企业以价格较低的棕榈油掺入价格较高的大豆油、菜籽油中，每吨差价在1000元人民币以上，因此中国棕榈油进口量连年增加，2013/2014市场年度，中国棕榈油进口量将达到660万吨，代替菜籽油成为国内第二大油种。
2012年，中国本土*大的食用油生产企业中粮集团粮油糖业务的营业利润率仅为0.34%.跨国粮商的情况也好不到哪去，美国ADM公司2012财年净利润为1.4%,Bunge公司2012财年的净利润率低至0.1%.
中华油脂网信息主编郭清保告诉本报记者，国内食用油加工企业*近业绩不佳，有两方面的原因，一个是国内需求不佳，特别是企业的加工产能扩张很快，中国大豆压榨能力超过1亿吨，产能过剩约一半，食用油需求的增长远远赶不上供应的增长速度；另一方面，由于国内加工企业需求旺盛，食用油原材料价格坚挺，上述两方面的因素决定了食用油价格低迷不振。
味全2012财年食用油销量46千吨，同比下降5.4%;销售额同比下降0.7%,为4173百万元新台币。味全公司的普通食用油产品如调和油衰退比较明显，但是售价较高的纯橄榄油、玄米油、葡萄籽油等销售额同比增长达17%.
味全表示为了杜绝掺假事件的再次发生，将从溯源管理开始，未来所有油品油料将自行进口与管理，贯彻一条龙的生产流程。业内人士表示，对于味全这样的大公司出现掺假问题难以理解，橄榄油这一产品比较特殊，中国只能依靠进口，对照海关的进口数据和企业相关产品的产出记录，只要数据有出入，就证明橄榄油中掺入了其他物质，监管并不麻烦。
掺假事件曝光后，顶新制油总经理常梅峰已提出辞职，为该事件负责；而味全董事长魏应充宣布辞去台湾食品GMP协会理事长一职，以示负责。
