从8月1日起，市民再也不用担心一不小心买到快要过了
临保食品
临近保质期是指距产品包装物标签标识上标明的*后保质日期的期限，临近保质期食品是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。根据暂行条例规定，根据食品保质期的不同，并参考行业惯例，对食品临近保质期进行具体界定。
如何判断
1.保质期1年以上的（含1年，下同，期满之日前45天；2.保质期半年以上不足1年的，期满之日前20天；3.保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；4.保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；5.保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；6.保质期少于15天的，期满之日前1至4天。
特殊情况
保质期短的食品不设临保期
食品经营者可与供货商自行商议临保期，但不得低于上述期限。对国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。超市等出售的面包等食品，标明的保质期多为3-5天，还有的散装食品包装上标明仅为**。此次规定针对的大部分是预包装食品，对保质期本身太短的食品，基本上不设临保期，一般短时间会销完，到期销不完的应及时销毁处理。
经营场所要有醒目提示
食品经营者应在经营场所的醒目位置提醒消费者，注意查看食品生产日期、保质期和有效日期。
提醒的方式可根据经营场所的规模确定，但要足以引起消费者注意。对大中型商场、超市和有条件的其他食品经营者，应设置临近保质期食品专区或专柜，并在醒目位置标明"临近保质期食品销售专区"或"临近保质期食品销售专柜"字样。设置专区或专柜应根据食品特性，区分散装食品与预包装食品。未设临近保质期食品销售专区或专柜的，待售的临近保质期食品上应有统一醒目的"临近保质期食品"标签。
要标明生产日期和保质期
实行临近保质期食品专区（专柜销售的经营者，应按照保证食品安全的要求贮存临近保质期食品。同时进行明码标价，经营者可以根据市场行情作降价处理、设置价格折扣或采取其他符合法律法规规定的促销策略。销售凭证上应当标注"临近保质期食品",提示消费者在保质期内食用。
与其他商品一起捆绑搭售的食品临近保质期时，同样必须标明"临近保质期食品",不得隐藏该食品的生产日期和保质期。
据了解，从今年3-4月份开始，全省的人人乐超市就已设立了临近保质期食品销售专区。
未售出到期食品应及时销毁
规定要求，应建立《临近保质期食品管理制度》，经营者在经营场所应公开临近保质期食品质量安全承诺，并公开责任人照片以及每天对销售的临近保质期食品检查情况记录。同时，应每天对临近保质期食品进行检查，尚未售出的到期食品应及时销毁，并建立销毁记录台账。
"设置这样的规定很好，但超市如果没有按规定做咋办？"西安市民高晓成问。对此，西安市工商局相关人士表示，该规定不是强制措施，但还是鼓励食品经营者按规定做，如果不做的，他们还是以"教育"为主。
本报记者 陈静涛
西安工商第二季度食品质量抽样检验：
1批次酱油2批次蜂蜜不合格
酱油使用大量非酿造成分勾兑而成，蜂蜜加入了淀粉、糖浆进行调制……昨日上午，西安市工商局发布今年第2季度流通环节食品质量抽样检验结果，其中酱油1个批次不合格，蜂蜜2个批次不合格。
此次对酱油检测的8个项目中，不合格项目为全氮和氨基酸态氮。从抽检结果看，被抽检的15个批次酱油中，有一个批次被检出全氮和氨基酸态氮不合格，其余14个批次全部合格。工商局相关工作人员介绍，全氮和氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标，含量高低直接影响产品的风味，其指标越高，说明酱油中的营养物质含量越高，鲜味越好。
此次蜂蜜的检验项目为水分、菌落总数、大肠菌群、致病菌和霉菌等9个项目，抽检15个批次中不合格2个批次，其中1个批次的锌超标，1个批次的果糖和葡萄糖含量未达到标准要求。
本报记者 陈静涛
