龙虎网讯 天气炎热，
什么叫临界食品？在以前，工商部门对此的描述是"快要过期的食品";商家的理解是保质期超过三分之二的时间就是临界食品。今年3月份，国家工商总局明确规定，当保质期还剩下20%的时候，就属于临界食品了。
记者先后走访了南京水游城、山西路、新街口地区的一些大超市的食品销售区，发现虽然有些超市设置了临界食品专柜，但空空如也，"形同虚设",更没有一家对即将过期食品作出醒目标示，只是在一些进口食品专卖店，部分设有临界专柜。"（快要过期的食品是怎么处理的？退回厂家。（你们这边没有这个专柜？没有，基本上是厂家的业务员来看。"
更多的商家对于临界食品，避之不及，为减少麻烦，往往采取一刀切的措施。新街口一家大型连锁超市经理告诉记者："如在7月20日要过期了，我们*迟7月1日就把它收掉了。（你可以便宜卖啊？不行的，说句实话，现在专业打假的特别多，防止有那种恶意的人，他来找你茬，因为现在食品方面都是"假一赔十"啊，那我干脆提前把它清理掉。"
对快要过期的食品，厂家经常会采取打折、买一送一等措施促销。一些市民认为挺划算的，南京甚至还专门产生一些"临界食品控"们，但是也有些市民表示还是小心为妙："甲：很少去买，因为一买就买那些保质期长的。（很快就吃掉了？对，有点不敢买。乙：买过一次，但是喝完后肚子就不舒服了，后来就再不买了。"
省工商局食品处副处长俞春霞表示，对于临界食品，商家应该分设专柜，明确提示消费者，这表明商家卖出去的产品再也不是"泼出去的水了":"对于临界食品，我们要求商场必须要设立专门的柜台进行受理。一旦过了保质期，根据我们总局"退市销毁管理规定",你**不能出现在市场上，不仅要有现场的销毁退市，而且要有记录。"
