拉面黑幕:拉面剂具腐蚀性 商家称执行世界标准

百检网 2021-11-15

    近日,山东广播电视台电视生活频道《生活帮》连续报道了拉面中的黑幕,发现很多拉面店都在用一种叫蓬灰的拉面剂,其中的主要成分焦亚硫酸钠是一种还原剂,还有腐蚀性,那么这样的拉面剂是从哪里买到的呢?

    工商部门严查拉面剂要偷偷卖

    记者**来到了添加剂市场进行调查,结果发现,很多添加剂店都不卖这种拉面剂。这家名为吉祥添加剂店的老板说,从去年五月份开始,他就不卖拉面剂了,但不是不想卖,而是现在压根就拿不到货。

    "从济南进货,拉面剂和消泡剂,没有货".老板解释说,没货的原因,是因为这种东西可能是非法添加剂,受到了工商部门的严厉查处。这下不但让添加剂店少赚了不少钱,而且也让拉面店来买拉面剂时犯了难。

    明明不让卖,那么之前记者调查拿到的拉面剂,他们又是从哪里买来的呢?记者在走访了五家添加剂店后,终于发现了一家叫亚鹏添加剂的店铺,这个店里有卖拉面剂,他家的拉面剂有两种,除了之前那种红色包装的外,还有一种蓝色包装的,都卖三块钱,老板说,来拿这两种拉面剂的都是开拉面店的。

    "人家成箱来拿,拿得挺多的。"老板告诉记者,来买拉面剂大多都是老主顾,他们也是冒着被查处的风险。经过调查发现,在添加剂市场上,跟这个老板同样在卖拉面剂的店面还有另外一家。这家的老板跟帮办说,制作拉面的时候,只需要在和面的时候加就行了,拉面剂加多了之后,就会变颜色,"加多了发黄,发黄就是多了,有呛人的味道。"

    一袋拉面剂一斤沉,只卖三块钱,在和面的时候抓上一撮,可以迅速让面变得劲道,真是神奇的东西。这么神奇的东西,却偷着藏着不让我们消费者知道,难道仅仅是不让大家知道手艺吗?添加剂本身并不是不让用,而是要在国家允许的范围内,合理适量的去用,那么拉面剂这种东西,国家允许用吗?如果允许用它的标准又是多少呢?

    拉面剂厂家解释惊人它们执行的世界标准!

    除了之前说的红色包装的拉面剂,从添加剂市场上,我们记者还买到了这种蓝色的拉面剂,名称叫精纯蓬灰,包装上写着"采用*新技术,快速形成分子间的网络骨架结构,提高面团的柔韧性、韧性和可塑性".比起红色包装的拉面剂,蓝色包装的生产日期较晚,但是仔细看就能看出,这两种拉面剂,都是甘肃力司食品科技有限公司生产的,它的配料也把焦亚硫酸钠换成了蓬草提取物,两种包装上都写着是根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007使用范围的要求。可是帮办查阅了相关标准,并没有发现焦亚硫酸钠被允许在拉面制品中使用的规定。对此,厂家是这样答复的:"我们执行的是世界标准。我们正在申请QS."

    难道这有世界标准?工商人员对记者的答复却是:"所谓的世界标准,真不知道是什么标准。"在中国出售的所有商品都必须执行我国的标准,根据包装上所标的"根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007使用范围的要求",工商人员仔细查阅了该标准:"卫生部2007,不允许加到米面中。"

    工商部门:拉面剂含焦亚硫酸钠违法!

    不但这个标准不允许焦亚硫酸钠在拉面中使用,工作人员查阅了所有的国家标准,全部都不允许焦亚硫酸钠在拉面中使用。其中在2009年4月份,对于拉面剂的问题,卫生部曾专门对甘肃省卫生厅提出的申请给出了明文批复,批复中指出面制品中不能使用焦亚硫酸钠,如果使用就是违法行为,应当依法严肃查处。

    工商局的工作人员发现,甘肃力司食品科技有限公司生产的这种拉面剂,除了上面标注的适用范围是错误的,还存在着执行标准造假的问题。"执行的标准是假的,2g02,没有这个标准。"

    综合起来看,工商局的工作人员说,传统意义上的蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,在民间已经使用了很长时间,但是由于草烧制的蓬灰使用起来非常不方便,所以后来就出现了工业化生产的这种化学蓬灰。因为它的主要成分是焦亚硫酸钠,含硫的成分,对皮肤和人体器官有刺激作用,所有国家不允许它在拉面中使用。

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