一、国内热闻
1、问题鸡蛋蛋黄煮熟后弹性大被疑“假鸡蛋”，经检测为真蛋。蛋黄弹性大可能与“棉酚”或“类环丙烯脂酸”含量过高有关。
近期“橡皮蛋”事件：
山东烟台出现“假鸡蛋” 熟蛋黄摔地弹起20厘米 （2012-1-11
广东雷州查封48箱问题鸡蛋蛋黄能弹半米高 （2012-2-7
广东番禹：问题鸡蛋蛋黄煮熟后韧性胜过乒乓球 （2012-2-7
有关对策：
河北平山急查“问题鸡蛋”
广东番禺问题鸡蛋来源直指白云区工商将彻查源头
检测结果：
经检测是真蛋 专家认为或含棉酚
观点 · 评论
辨别真假鸡蛋不能跟着感觉走
成因探讨
蛋黄啊，你到底是真是假？——详解橡皮蛋
2、红牛功能饮料被指标注成分与批文不符
事件： 红牛功能饮料被指标注成分与批文严重不符
回应：【 称严格按规定组织生产】 【 红牛公司声明全文】
部分地区市场情况：
上海家乐福已全面下架
武汉超市红牛饮料照常销售
宁波个别超市下架
深圳部分商家撤柜
3、一组权威发布
卫生部关于征求《食品经营过程卫生规范》等2项食品安全国家标准（征求意见稿意见的函
农业部关于公开征求《绿色食品标志管理办法（征求意见稿》意见的通知
农业部关于征求《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法（征求意见稿》等意见的通知
质检总局公布2011年12月进境不合格食品、化妆品信息
农业部关于2011年全年全国饲料质量安全监测结果的通报
关于对《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾》征集意见的通知
国务院关于印发质量发展纲要（2011-2020年的通知
质检总局《关于公布婴幼儿配方乳粉产品质量国家监督抽查结果的公告》
4、食品安全 · 曝光台
重庆*大“潲水油”案庭审揭开黑色利益链
江苏镇江自来水异味事件系苯酚污染
海南假冒保健食品添加伟哥成分销售涉及13省市
部分劣质仿瓷餐具或由“脲醛树脂”造易释放有害物质惹人忧
长春市工商局2011年第四季度流通领域食品安全质量检测不合格食品提示
广州质监局公布2011年11-12月广州市生产领域饮用水产品质量监督抽查结果
北京工商局公布*新下架食品安全信息(2012年2月8日)
5、本周国内食品资讯热闻一览
中国强调食品安全工作严字当头治乱需用重典
卫生部部长陈竺：让食品安全标准制定科学合理公开透明
国产奶安全事件频发进口液态奶乘虚而入
我国食品安全风险监测点已覆盖73%的地市
二、国际热闻
1、国际预警
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF通报（2012年第5周
2012年2月中国出口韩国食品违反情况（2月10日更新
2012年1月美国FDA自动扣留我国食品情况（1月汇总
2012年1月加拿大CFIA强制检查清单内的中国水产品信息(1月汇总
美国召回未去除内脏的中国产黄花鱼干
新加坡规定熟食制品必须贴时效标签
欧盟食品安全局审查环丙酸酰胺的*大残留限量
国家质检总局《关于欧盟1282/2011号法规的警示通告》（2012年1号风险警示通告
俄罗斯退回我国40吨品质状况不明的水产品
欧盟对进口中国米产品施行批批转基因成分检测
2、本周国际食品资讯热闻一览
德国食品领域发生“抗生猪”事件
日福岛县蚯蚓体内放射物含量惊人或危及其它生物
2011年全球转基因作物种植面积继续扩大
美国疾控中心：大多数民众摄入“钠”过量
三、*新食品科技
英国研究人员发明控制沙门氏菌毒性基因的新型技术
日本研究人员发现保护马铃薯等植物的蛋白质
研究称阳光可能有助于防止食物过敏
日本学者发现番茄中含有燃脂成分能改善代谢综合症
