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中国2012年大豆压榨产能料将增长逾1200万吨，到2012年末中国大豆年压榨产能将达1.25亿吨，较年需求的6000万吨高出逾两倍。中国2011年油籽作物压榨产能增长逾1500万吨，录得自2004年以来*高增幅。国家发展和改革委员会此前称，到2015年政府计划抑制大豆年压榨产能至9500万吨，且将关闭一些技术落后的压榨厂。产能严重过剩，导致油脂行业竞争激烈，企业普遍处于亏损状态。
从2011年农业子行业毛利润分析结果来看，水产品*高，往后依次为种业、农副食品加工业、饲料加工、谷物磨制加工，*后是食用油加工业。可见今年的油脂加工行业的经营环境确实是不乐观。主要原因是2011年上半年国家为了控制CPI上涨，对食用油价格的进行严格管控，导致油脂企业亏损加工，从而拖累了利润率。
2011年中国油厂开工率整体表现基本正常，保持了上半年低迷，下半年好转的基本状态，上半年平均开工率在47.18%,下半年平均开工率在56.82%.就全年平均开工率而言，2011年预计仅为52%,2010年也只有54%.低迷的开工率反映出的是，油脂企业飞速扩能造成的巨大的产能过剩，以及由此造成的设备闲置，更一个重要的因素就是压榨利润处于近三年谷底水平。
从油脂行业内部来看，大企业分布合理而且可以通过内外盘的期货市场来锁定成本和规避风险，整体利润还算稳定，再加上大型企业往往还有相关行业，以中粮、中纺、益海嘉里、路易达孚等大规模企业而言还有副业的畜产品加工、饲料加工、纺织、深加工、房地产等一系列业务，可以弥补食用油行业利润较弱的局面。相对比之下，国内的其他小规模企业的生存状况的确较为艰辛。再加上今年前半年的国家流动性的收紧对于小微企业而言，也是压力颇大。
以上市公司东凌粮油（000893为例，其发布2011年年度业绩预告显示，预计2011年度归属于上市公司股东的净利润亏损约1.8亿元。东凌粮油公告解释为，本年度公司原材料大豆平均价格与加工后所得产成品销售平均价格均上涨，但原材料大豆平均价格上涨幅度高于加工后所得产成品销售平均价格上涨幅度，导致较大亏损。当前油脂行业因产能过剩而导致无序竞争，整个行业面临重组整合，政府应起引导作用。（肖龙 撰稿
