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餐馆老板：几乎都在使用一次性筷子
昨日中午，记者走访了西安市内一些餐馆、饭店，发现大一些的餐馆均使用可循环的塑料或竹制筷子，但早餐摊点、夜市大排档则几乎全部提供无任何包装、裸露在外的一次性木筷。在东郊金康路一家小吃店内，老板坦言，店里**大概消耗掉一百来双一次性筷子。"一百双一次性筷子也就几元钱，用完就扔掉了，省得洗，节约了很多劳动力和成本。"
在调查中记者发现，很多饭店桌上摆的是可循环筷子，但当顾客询问索要一次性筷子时，店老板就会爽快地拿出。"一些有条件的餐饮企业都专门配备有餐具消毒设施，方便餐具循环使用，这样方便又卫生。"一家餐厅负责人告诉记者，餐馆都有一次性筷子，当顾客要求食物打包并索要筷子时，服务员都会提供。
市场商贩：对付禁令明售转"暗销"
昨日上午，记者走访了西安市金海市场和丰庆路东口综合批发市场等多个批发市场，看到每个批发市场内都散布着大大小小10余家专营一次性用品的商店，筷子也是琳琅满目，而一次性筷子却大多被店主摆放在不起眼的角落里。
"有没有一次性筷子？"记者在金海市场内一家批发部里询问，"高中低档的都有，你要多少？"老板立马回应，随手拿起货架上的几种筷子介绍起来，"这种筷子每双都有独立的包装，好一点的一包5元，每包50双。另一种是按件卖，750双23元。""还有其他包装的吗？"记者继续询问，老板转身从摊位底下掏出一个编织袋，打开袋子，里面全是没有任何包装和标识的一次性木筷。"别看没包装，但是筷子挺白净的，一袋2000多双，才55元。"
随后，记者以开餐馆为名，在丰庆路东口综合批发市场内一家门市部里"看货"时，老板热情地介绍起来，要是给店里用，就买好一点的可循环筷子；要是送外卖当然就得用一次性筷子，便宜还方便。"筷子也要分堂食的和外卖的啊？"看记者有些犹豫，老板又透露，"早上一个开饭店的朋友告诉我，从12月开始又要禁用一次性筷子了，他还让我多备点货，等餐饮店加大采购量时筷子必然会涨价。"对于12月1日一次性筷子再次被叫停，他说："反正这已经不是**次了，把东西收好小心点儿就行了。"
食客：一次性筷子"干净卫生"
记者发现尽管有一些餐馆在提供一次性筷子的同时也备有可循环的竹筷，但是，市民进餐时还是喜欢用一次性筷子。
在甜水井街一家餐馆内，正在使用一次性筷子的张先生说，比起普通消毒筷，他更愿意选择一次性筷子，理由是这样的筷子"没有入过别人的口".市民李先生同样每天都用一次性筷子，他表示，为了赶时间，吃饭能简单就简单。虽然有的摊点也有自备的筷子，但这些小饭店的卫生令人担忧，看起来还不如一次性筷子来得干净。"一些小餐馆的筷子插在筷子专用的消毒机里，但机器却总是关着，这不也起不到消毒的作用吗？"市民石先生说。
采访中，记者发现学生一族也已成为使用一次性筷子的主力消费群体。当被问及原因时，不少学生表示，"主要是图个方便！"此外，即使是选择了消毒筷的顾客，不少人在拿到筷子后，都会顺势拿桌上水壶里的热水烫一下。
记者调查
餐馆消毒柜多成摆设
记者昨日走访的20家餐馆，只有3家餐馆将消毒柜摆在显眼的位置，并且通电正常使用。绝大多数的餐馆将消毒柜放在厨房、储物间等不起眼的地方，或使用时并未通电。
在东郊的一条小吃街上，不少店面内可循环使用的竹筷都插在桌子上的筷筒里，食客可随意抽取。而专业的筷子消毒机放在收银台边闲置着。"买消毒设备的主要目的不是消毒，而是为了应付卫生执法大队检查。"一位不愿透露姓名的餐馆老板坦言，购置一台消毒柜少则几百多则几千元，电费每月就是200多元。
专家提醒
一次性筷子发霉菌易致癌
据了解，《陕西省循环经济促进条例》出台之前，政府相关部门已多次发文禁用一次性筷子，但目前，一次性筷子"大行其道",没有退出餐桌的迹象。
使用不符合国家标准的一次性筷子会对人体带来怎样的危害呢？国际食品包装协会常务副会长董金狮说，制作筷子的木材包含一定的水分，时间久了容易发霉，在潮湿的环境里，一次性筷子就更容易发霉。"筷子发霉会出现异味，严重的还会产生致癌物质。"董金狮表示，发霉的筷子含有各种霉菌，而霉菌是增加致癌风险的因素之一。除了发霉，一些劣质的一次性筷子可能是用硫磺熏蒸和工业双氧水漂白的，再用石蜡抛光让筷子手感光滑，这样加工过的筷子，存在多种化学残留物。如果消费者多次使用，会侵蚀人体呼吸黏膜，破坏呼吸系统，对口腔、肠胃等造成伤害。
颁布禁令
重罚之下仍屡禁不止
2001年4月12日，陕西省林业厅与省工商局联合发出《禁止生产、销售和使用一次性筷子的决定》的通告，规定从当年6月1日起在全省范围内禁止生产、销售和使用一次性筷子，并强调对违规行为严重处罚。
2005年，国家质检总局颁布了一次性筷子的国家标准明确规定，每箱制品上应该有厂家、厂址、产品的生产日期和保质期等标志。
2006年国家质检总局颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中也明确规定，筷子的包装袋上应该标注"经消毒的一次性筷子*多保质4个月，超过保质期不可再出售或使用。"
《陕西省循环经济促进条例》将于今年12月1日颁布实施，其中有明令禁止餐饮业提供一次性筷子的规定。违反规定的经营者，由食品药品监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，将对餐饮企业处500元以上2000元以下罚款餐饮个体经营者处以50元以上200元以下罚款。
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