价格上涨，成本降低同时出现，令未来几月
食用油价格今年变化充满戏剧性，
监测数据显示，8月14日纯花生油价格同比涨幅已经超过20%.另有数据显示，6月底以来，花生的价格已出现明显回落。由于之前高原料成本的长期累积压力，分析人士普遍认为，花生油价格仍保持涨势。而对于企业来讲，目前可谓"开源节流",价格上涨与成本降低的同时出现，给今年的利润表现总算增添了一分向好因素。
花生油普涨10%-20%
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，8月14日，食用油、水产品价格以涨为主。监测数据显示，6月下旬以来，全国纯花生油价格持续上涨，7月底开始涨速明显加快，同比涨幅也随之扩大。与6月20日相比，8月14日，全国纯花生油价格上涨4 .3%.其中重庆、上海、天津涨幅居前，分别为20 .8%、8.8%、8.0%.目前，全国纯花生油价格明显高于去年同期，8月14日同比涨幅已经超过20%.
作为小品种，花生油的涨价路径可谓一路艰辛，几多坎坷。以花生油主力鲁花为例，今年7月初，国内部分地区超市接到鲁花的涨价通知。由于是**家试探"限价令"的企业，鲁花随即被推至浪尖，之后鲁花否认涨价，称其为"捆绑销售",之后对于"捆绑销售"一事受伤的鲁花也保持沉默。在沉默中，行业涨势也渐渐形成。
"现在花生油的涨幅已达到10%-20%."中华油脂网内容主编郭清保表示。
中投顾问食品行业研究员向健军表示，短期内花生油价格还将维持上涨趋势，此前国家发改委曾出台食用油"限价令",当前"限价令"期限刚过不久，不少食用油品牌开始涨价缓解原材料价格上涨的成本压力，并以此来弥补"限价令"期间的成本增加及利润缩小的缺口，因此不仅花生油价格上涨，其他种类的食用油也将跟风上涨。
花生也坐上过山车
去年，绿豆、大蒜等农产品价格持续上涨，"豆你玩"、"蒜你狠"这些新兴词语开始流传，随后这些农产品的价格大幅下降，宛如过山车。今年花生成涨价的主角，并催生了"花你钱"这一新名词，而目前趋势显示，花生也隐现降势。
中国粮油信息网显示，6月30日，在广东茂名地区，河南中牟产统货花生米交易价13000-13300元/吨左右，江西产统货花生米交易价13800元/吨左右，河北产优质冀优四花生米交易价14200元/吨左右。到了8月15日，相应三项价格已经依次降为10400-11200元/吨左右，10600-11400元/吨左右和12000元/吨左右。降幅分别为16%-20%左右，17%-23%左右，和15%向健军表示，从6月底开始花生价格开始持续下降，近期从广州批发市场了解的数据显示，当前价格相对于花生*高价时已经下跌近两成左右。
郭清保分析，*近花生价格回落主要是因为新花生上市，成本的回落势必会给成品花生油带来一定的影响。但是其认为，下半年的花生油市场仍旧不太乐观，就总体形势来讲，花生的市场状况依然是供不应求的，市场需求得不到满足，花生油价格在短期之内便不会出现大幅的回落。
同时，郭清保也表示，在成本下降的情况下，油的价格已经完成上涨，这样的现状使得花生油企业的利润得到了很大的改善，现在花生油的涨幅已达到10%-20%,这对于食用油企业来说自然是件值得欣慰的事，弥补了之前因成本上涨的因素带来的损失，同时也可帮助实现利润进一步提升。
不过向健军认为，花生油企业前期采购的属于高价花生，并存在一定库存量，因此花生油企业的利润将通过继续保持价格上涨来弥补。另外，随着新花生上市，供应量将出现增长，花生油企业成本压力将减少，但是不排除随着中秋备货高峰到来或提振花生需求，短期内花生油企业利润空间提升不大。
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