随着一年一度用糖高峰的到来，"
糖价两年近翻番
广西糖网数据显示，到本月12日，包括西北、华东以及中原等大部分白糖销售地区现货报价已达到每吨8000元以上，涨幅较大的兰州地区报价高达8100元。"尽管价格基本上较2009年翻番，但产销区价格近期几乎每天都在上涨，尤其是中秋节即将来临，市场预期会经历一波需求的高峰。"业内人士表示。
实际上，八月初，国家发改委刚向市场投放了本榨季以来的第七批储备糖，但市场仍"越抛越涨",*新成交价也高于历次抛储成交价，再创新高，显示市场在消费旺季的供不应求。
现货的连创新高也推动期货价格异常强劲。在下半年，尽管先后经历欧洲、美国主权债务危机的洗礼，但投资者发现，大宗商品市场除了避险色彩浓厚的黄金等贵金属表现抢眼外，白糖也毫不逊色。
记者走访市场发现，糖价上涨逐渐向下游传递，近期各大商家推出的月饼价格普遍上涨了10%-15%不等。上海杏花楼食品餐饮总经理杨培民告诉记者："在杏花楼月饼的66种原料中，有37种原料出现了上涨，其中涨幅*大的就是白糖和食用油。"杨培民说，白糖价格较去年上涨了70%以上，杏花楼由于提前采购了白糖，才避免受到成本大幅上涨的影响。
炒作是推手
多位分析人士指出，"糖高宗"再次袭来，连续减产导致的供需不平衡以及消费旺季的叠加是主因，国际市场上对中国需求以及巴西供应可能减少因素的炒作也进一步推升了糖价。
"尽管高糖价抑制了部分消费，但市场预计全年的需求会达到1300万吨左右，市场缺口将超过200万吨。"华泰长城分析师张桑表示，主产区已连续三年减产，国内市场的供需缺口持续存在，尽管加上储备投放以及进口等，市场供需应该可以达到平衡，但是市场库存下降以及储备库存投放后的补充库存需求预期也支撑了糖价上涨。
"旺季的消费以及国庆、中秋双节备货期重叠，白糖库存更显紧张。"业内人士表示。
"值得注意的是，国际市场对国内影响越来越大。"张桑说，实际上从供应缺口来看，200余万吨的量与去年相比并未显着放大，但今年市场对巴西可能减产以及中国市场预计进口可能增加持续炒作，国际市场价格上涨也给国内市场提供了强劲的支撑。
目前巴西是全球头号产糖国，此前由于受天气影响，市场普遍预计其产量将下滑。全球糖市的需求正转向亚洲，尤其是一些国际机构预计中国可能加大进口，一些分析师甚至预计未来中国市场进口量可能达到300万吨。
实际上，国际市场依然过剩，荷兰银行与VM Group联合发布的报告认为，在2011/12年度，全球糖市场的过剩量预计将会达到783万吨。
比价效应显现
除了基本面不平衡、资金借势炒作等因素外，值得关注的是，比价效应的显现也成为包括白糖在内的农产品价格上涨不可忽视的重要因素，农作物由于产出效益导致的"争地"、农业和工业对劳动力的"争夺"正使得农产品上涨长期化。
"以广西主产区来说，甘蔗种植面积很难再有大幅度的增加，由于争地效应，加上农村的青壮劳动力大多不再从事农业生产，白糖上涨应该是趋势。"张桑说，实际上，今年以来无论市场如何变化，白糖现货价格始终未能低于7000元，这也从另一层面反映出市场处于比较认同的正常消费。
糖价上涨可以说是农产品价格回归正常化的一个体现，由于长期价格被低估，通过比价效应，目前市场价格正逐渐得到重估。
实际上，不仅是白糖，包括大米等粮食价格亦稳步上涨，商务部发布的*新数据显示，8月1日至7日，国内小包装米零售价格继续上涨，较前一周小幅上涨了0.4%,其中西安、昆明和厦门大米价格涨幅均超过1%,分别达到1.3%、1.2%和1%.
一些专家指出，当前农产品价格上涨一定程度上也属于"被上涨",随着工业化、城镇化进程加速，农产品生产的基础成本--生产资料、劳动力以及土地价格上涨成为常态，政府应着力于加大投入，推进农业规模化、产业化经营，同时改进调控方式，对市场炒作以及趋势性上涨因素分开对待，合理引导市场预期。
