太原市食药监局：颜色异常鲜艳的食品慎食

    中新网太原6月17日电（范丽芳"颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了非食用物质，或者是超范围使用了食品添加剂。"17日，太原市食品药品监督管理局工作人员提醒，"居民在购买或食用时一定要谨慎。"

    太原市食药监局办公室主任朱前翔说，"餐饮服务环节是物品从农田到餐桌整个食品供应链的末端，期间各个环节的问题都可能积累到*后这个环节。所以在就餐和购买食品时要格外注意。"

    **，在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉可能使用过"瘦肉精"."正常的新鲜肉，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，表面微干。"

    其次，在购买蔬菜时，先看色泽。各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数发亮的光泽，显示出蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。除杂交品种外，不能有其他因素造成的色泽异常。

    此外，随着夏季到来，街边小摊的烧烤食品多了起来，但烧烤食品含有较多的致癌物质，尤其是烧焦的部位，建议消费者尽量少吃或不吃。而自助餐虽然省时、方便，但是它具有更高的食品安全风险。"比如自助餐的生鱼片、凉拌菜等往往会在室温下放置较长的时间，而且是直接暴露在空气中，容易滋生细菌。"

    "总之，大家要坚持'防止细菌污染、控制细菌生长繁殖、杀灭病原菌'三个原则，各个环节都把控好。"朱前翔说，消费者在就餐时，如果发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。若发生疑似食物中毒，立即向食品药品监管部门投诉举报。（完