记者10日从相关部门获悉，上海市
新成立的上海市食品安全委员会由18个部门组成，其主要职责是组织贯彻落实国务院及上海市委、市政府关于食品安全工作的决策部署；分析食品安全形势，研究部署、统筹指导全市食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任；组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作；研究、协调、裁决有关部门监管职责不清等问题。
据悉，6月底前，上海的各个区县都将成立食品安全委员会及其办公室，并建立食品安全工作的责任制、责任追究制、绩效考核等制度。政府相关部门将依法从重惩处食品安全违法行为，形成食品安全监管的高压态势。
为确保全程监管、堵塞缝隙，上海市政府10日还颁布实施《关于进一步加强食品安全工作的若干意见》，针对涉及多环节、跨部门监管的10个领域，如食用农产品监管、生猪产品监管、"地沟油"和餐厨废弃物监管等，进一步梳理和明确了各部门的职责界面，以实现食品安全监管无缝衔接。
与此同时，上海还明确要求生产经营者建立保障食品安全的9项制度，包括源头管理和溯源制度、供应商实地查验制度、食品添加剂管理制度、变质和过期食品销毁制度等，并接受社会的监督。
据统计，作为特大型的消费城市，上海每年消耗各类食用农产品约1000万吨，其中50%以上的蔬菜、70%的肉禽蛋和80%的粮食依靠外省市供应。
