诚然，在每一次食品安全事件的背后，都或多或少地存在监管不力的因素。但无论是已经破产的"
双汇集团董事长万隆在接受媒体采访时曾介绍，目前集团的自建养猪场一年出栏生猪约为30万头。而其官方网站资料显示，集团每年消化生猪在3000万头。换句话说，这家号称国内*大的肉制品加工企业每年肉类深加工所需的绝大多数原料，都来源于基地以外的各种规模的养殖场（户，甚至是散养户。
毫无疑问，以农业产业化的标准来看，这种"公司+农户"的对接模式只是在加工环节实现了"半截子"产业化。而处于整个产业链上游的生产环节，由于是千家万户的分散经营，势必难以实现标准化，由此导致在源头就埋下了食品安全的隐患。
昔日的"三鹿"毒
从"三鹿"和双汇的案例来看，如果把食品安全视为一个"木桶"的话，企业自我把关不严、政府部门监管不力无疑是一块明显的"短板".但更严重的是，作为整个"木桶"基础的"桶底"--分散的小生产从一开始就漏洞百出，隐患重重。
找准问题的"靶心"后，除了要继续加强监管力度，补齐"短板",政府部门还应制定政策引导千家万户的小生产走集约化、规模化之路；作为农业产业化的龙头企业，更应切实负起社会责任，严格把关，通过自身的市场影响力，倒逼源头实行标准化生产，为食品安全打造一个坚实的"桶底".
双汇集团在短短的20多年内，年销售收入从不足1000万元发展至突破500亿元，与大量中小养猪户的低成本对接功不可没。但只满足于继续牟取这种落后产业模式下的利润，而对其间潜伏的危机视而不见，或存在侥幸心理，无异于饮鸩止渴。
只有拿出"刮骨疗毒"的勇气，痛下决心进行产业模式升级，才能走出一条可持续发展之路，从而避免重蹈"三鹿"与双汇集团的覆辙，"阴沟里翻大船"的食品安全事件才不会重演。
