深圳市市场监督管理局通报2011年“元旦”节前
此次对深圳市食品生产经营单位生产、使用、销售的乳制品、小麦粉、食用植物油、调味品、餐饮食品、食饮具等食品及食品用相关产品开展了监督抽检，共抽检了1599批次食品、食品添加剂和食品用相关产品，合格1541批次，抽检合格率为96.4%.其中，在生产环节共抽检深圳市企业生产、使用的469批次食品、食品添加剂和食品用相关产品，合格454批次，抽检合格率为96.8%,其中乳制品、食用植物油、小麦粉、酒类、肉制品、果汁及果汁饮料、含乳及植物蛋白饮料等市民日常消费量较大的重点食品合格率还达****.
流通环节共抽检了在市场上销售的515批次食品及食品用相关产品，合格499批次，抽检合格率为96.9%.此次在流通环节抽检的品种包括：粉丝粉条腐竹、蜂蜜、饼干、熟肉制品、预包装糕点等食品。抽检结果显示，流通环节食品安全总体状况良好。
餐饮消费环节抽检的食品主要包括：西餐冰激凌、自助餐（冷荤、凉菜、生食水产品、糕点甜品饼干、粉丝粉条腐竹等，共计抽检了餐饮单位销售和使用的615批次样品，经检测，合588批次，抽检合格率为95.6%.
抽检结果显示，深圳市部分食品生产经营企业在卫生管理、原料控制把关和食物保存等方面仍存在薄弱环节，刺身、凉菜等生食、即食食品风险相对较高，散装腐竹问题较多，市民在购买、消费上述食品时要特别谨慎。
据了解，对此次抽检不合格的49家生产、使用、销售单位，深圳市市场监督管理局已根据其不合格情况，分别采取查封、下架不合格产品或原料、立案查处等措施依法进行了查处，同时继续针对重点问题开展专项整治，相关不合格产品已及时控制，未进一步流入市场。
2011年元旦前食品安全专项抽样检验不合格产品一览表
生产环节
| 序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 企业与样品关系 | 不合格项目 |
| 1 | 深圳市光明新区公明广平食品厂 | 黄金条面包（水果味馅料 | 光頭佬 | 100克/袋 | 2010-10-6 | 生产者 | 标签、酸价 |
| 2 | 深圳市宝安区石岩羊台山水厂 | 饮用天然净水 | 羊台山 | 18.9L/桶 | 2010-10-7 | 生产者 | 菌落总数 |
| 3 | 深圳市宝安潘兴净水器厂 | 饮用纯净水 | 爱奴 | 18.9L/桶 | 2010-10-6 | 生产者 | 菌落总数 |
| 4 | 深圳市宝安区龙华泽汇米粉加工店 | 河粉 | | 散装 | 2010-9-13 | 生产者 | 大肠菌群 |
| 5 | 深圳市宝安区松岗碧琪纯净水厂 | 饮用纯净水 | 安吉泉 | 18.9L/桶 | 2010-8-29 | 生产者 | 菌落总数 |
| 6 | 深圳市宝安区松岗益宏纯净水厂 | 饮用纯净水 | 怡峰 | 18.9L/桶 | 2010-8-29 | 生产者 | 菌落总数 |
| 7 | 深圳市龙岗区布吉镇忠益香肉丸店 | 猪肉丸 | | 2.5kg/包 | 2010-10-11 | 生产者 | 过氧化值 |
| 8 | 深圳市碧源泉饮用水有限公司 | 饮用纯净水 | 饮思源 | 18.9L/桶 | 2010-10-7 | 生产者 | 菌落总数 |
| 9 | 深圳市联旺吸塑有限公司 | PP肠粉托盘 | | 3961（ 195×150×25mm | 2010-9-3 | 生产者 | 蒸发残渣（正己烷 |
| 10 | 深圳市龙岗区布吉新家宝米面制品厂 | 河粉 | | 散装 | 2010-9-2 | 生产者 | 大肠菌群 |
| 11 | 深圳市赛康实业有限公司 | 饮用纯净水 | 夏维宜 | 18.9L/桶 | 2010-8-31 | 生产者 | 菌落总数 |
| 12 | 深圳市顺隆食品有限公司 | 咸蛋卷 | 紫蝶轩 | 95克/个 | 2010-9-1 | 生产者 | 大肠菌群、金黄色葡萄球菌 |
| 13 | 深圳市生命源水业有限公司 | 饮用天然净水 | 生命源 | 18.9L/桶 | 2010-10-6 | 生产者 | 标签、溴酸盐、菌落总数 |
| 14 | 深圳市柏恒食品有限公司 | 日式芸豆（面包 | 家家知 | 80克/包 | 2010-10-8 | 生产者 | 标签、菌落总数、大肠菌群 |
| 15 | 深圳市康源饮品有限公司 | 饮用纯净水 | 古榕 | 18.9L/桶 | 2010-10-13 | 生产者 | 菌落总数 |
流通环节
| 序号 | 受检单位名称 | 样品名称 | 文字商标 | 型号规格 | 生产日期 | 标称生产单位名称 | 不合格项目及实测结果 | |
| 1 | 深圳市光明新区公明塘尾市场菜仔粮油店 | 客家腐竹 | | 散装 | | | 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 20（mg/kg |
| 2 | 深圳市光明新区公明塘尾市场育军粮油店 | 河源腐竹 | | 散装 | | | 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 18（mg/kg |
| 3 | 深圳市光明新区公明下村市场合记粮油店 | 客家腐竹 | | 散装 | | | 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 60（mg/kg |
| 4 | 深圳市宝安区沙井丘记商店 | 鹤东腐竹 | | 散装 | | | 过氧化值 | 标准要求：≤ 0.25（以脂肪计，g/100g 实测结果：0.56（以脂肪计，g/100g |
| 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 23（mg/kg | |||||||
| 5 | 深圳市宝安区沙井运兴粮油店 | 乐城腐竹 | | 散装 | | | 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 30（mg/kg |
| 6 | 深圳市宝安区观澜庄记粮油店 | 河源腐竹 | | 散装 | | | 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 44（mg/kg |
| 7 | 深圳市龙岗区坪山怀友副食档 | 腐竹 | | 散装 | | | 过氧化值 | 标准要求：≤ 0.25（以脂肪计，g/100g 实测结果：0.42（以脂肪计，g/100g |
| 甲醛 | 标准要求：不得检出 实测结果： 58（mg/kg | |||||||
| 8 | 深圳市龙岗区坪山怀友副食档 | 腐竹 | | 散装 | | | 过氧化值 | 标准要求：≤ 0.25（以脂肪计，g/100g 实测结果：0.37 |
| 9 | 深圳市龙岗区葵涌新惠家福百货 | 紫云英蜂蜜 | 西潞园 | 530g/瓶 一级品 | 2010.01.22 | 定州市佳蜜园食品有限公司 | 果糖和葡萄糖含量 | 标准要求：≥ 60（％ 实测结果：14.4（％ |
| 10 | 深圳市龙岗区葵涌新惠家福百货 | 椴树蜂蜜 | 西潞园 | 530g/瓶 一级品 | 2009.06.27 | 定州市佳蜜园食品有限公司 | 果糖和葡萄糖含量 | 标准要求：≥ 60（％ 实测结果：23.5（％ |
| 11 | 深圳市龙岗区葵涌新惠家福百货 | 枣花蜂蜜 | 西潞园 | 530g/瓶 一级品 | 2009.06.27 | 定州市佳蜜园食品有限公司 | 果糖和葡萄糖含量 | 标准要求：≥ 60（％ 实测结果：21.5（％ |
| 12 | 深圳市龙岗区葵涌新惠家福百货 | 洋槐蜂蜜 | 西潞园 | 530g/瓶 一级品 | 2010.01.22 | 定州市佳蜜园食品有限公司 | 水分 | 标准要求：≤ 20（％ 实测结果：21.0（％ |
| 果糖和葡萄糖含量 | 标准要求：≥ 60（％ 实测结果：11.5（％ | |||||||
| 13 | 广州百佳超级市场有限公司深圳平湖特力分店 | 黑森林鸡蛋酥饼干 | 溢东 | 800g/盒 | 2010.07.12 | 东莞市溢东食品有限公司 | 菌落总数 | 标准要求：≤ 750（cfu/g（非夹心饼干实测结果：4000 |
| 14 | 深圳市龙岗区平湖兴万佳华百货商场 | 588芝麻沙琪玛 | 香佰仕 | 450克/袋 | 2010.01.16 | 广东省汕头市金意食品有限公司 | 铝的残留量 | 标准要求：≤ 100（干样品，以Al计,mg/kg 实测结果：145 |
| 15 | 深圳市坪山新区宏富百货商场 | 588提子沙琪玛 | 香佰仕 | 450g/包 | 2010.05.29 | 广东省汕头市金意食品有限公司 | 铝的残留量 | 标准要求：≤ 100（干样品，以Al计,mg/kg 实测结果：120 |
| 16 | 深圳市宝安区松岗众兴购物广场 | 特制沙琪玛（蜂蜜蛋酥 | 香佰仕 | 450g/包 | 2010.07.27 | 广东省汕头市金意食品有限公司 | 铝的残留量 | 标准要求：≤ 100（干样品，以Al计,mg/kg 实测结果：142 |
餐饮服务环节
| 序号 | 受检单位名称 | 样品名称 | 型号规格 | 生产日期 | 不合格项目及实测结果 | ||
| 1 | 深圳市南都饮食服务有限公司 | 朱古力味冰淇淋 | | 800克/盒 | 2010.07.22 | 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：2900000 |
| 2 | 深圳市南都饮食服务有限公司 | 草莓味冰淇淋 | 800克/盒 | 2010.07.22 | 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：2800000 | |
| | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | |||||
| 3 | 深圳市宝安区西乡好运来咖啡厅 | 罐装冰淇淋（香草味 | 3370g/罐 | 2010.06.17 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | |
| 4 | 深圳市宝安区新城雅莱堡罗西餐厅 | 罐装冰淇淋（密瓜味 | 3370g/罐 | 2010.05.12 | 金黄色葡萄球菌 | 标准要求：不得检出 实测结果：检出金黄色葡萄球菌 | |
| 5 | 罗湖区欣兴餐厅 | 冰淇淋 | 散装 | 2010.08.05 | 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：640000 | |
| 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | ||||||
| 6 | 深圳市龙岗区坪山天上轩餐厅 | 香草味冰淇淋 | 散装 | | 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：670000 | |
| 7 | 深圳市龙岗区布吉巨银西餐厅 | 冰淇淋（蜜瓜味 | 3kg/盒 | 2010.05.11 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | |
| 8 | 上海酷圣石冰淇淋有限公司金光华分店 | 抹茶冰淇淋 | 散装 | 2010.08.05 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | |
| 9 | 深圳市光明新区公明上岛咖啡店 | 香草味雪糕 | 780克/盒 | 2010.07.02 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：4600 | |
| 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：550000 | ||||||
| 10 | 深圳市光明新区公明上岛咖啡店 | 香芋味雪糕 | 780克/盒 | 2010.07.02 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：4600 | |
| 菌落总数 | 标准要求： ≤ 25000（含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：460000 | ||||||
| 11 | 深圳市宝安区西乡味全果汁吧 | 冰淇淋 | 散装 | 2010.08.03 | 菌落总数 | 标准要求：≤ 25000(含乳蛋白冷冻饮品（cfu/mL 实测结果：180000 | |
| 大肠菌群 | 标准要求：≤ 450(含乳蛋白冷冻饮品（MPN/100mL 实测结果：2400 | ||||||
| 12 | 深圳市星宝源饮食发展有限公司 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：74 | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠， mg/kg 实测结果：290（甲醛次硫酸氢钠，mg/kg | ||||||
| 13 | 深圳市龙岗区龙岗镇新旺记酒楼 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：31（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：120 | ||||||
| 14 | 深圳市光明新区光明正大中西餐厅 | 炸腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：30（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：120 | ||||||
| 15 | 深圳市宝安区沙井新陈文记食馆 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：54（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：210 | ||||||
| 16 | 深圳市华神龙餐饮管理有限公司 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：15（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：58 | ||||||
| 17 | 东升餐厅 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：38（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：150 | ||||||
| 18 | 新九龙餐厅 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：126（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：490 | ||||||
| 二氧化硫残留量 | 标准要求：≤ 0.2（以SO2计，g/kg 实测结果：0.323 | ||||||
| 19 | 旺阁渔村海鲜酒家 | 精制腐竹 | 4.75kg/袋 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：47（mg/kg | |
| 吊白块 | 标准要求：不得检出（甲醛次硫酸氢钠，以甲醛计， mg/kg 实测结果：180 | ||||||
| 20 | 深圳市福田区二郎田鸡火锅店 | 腐竹 | 散装 | | 甲醛 | 标准要求：不得检出（ mg/kg 实测结果：35 | |
| 21 | 深圳市家顺餐饮投资管理有限公司益田广场店 | 即食北*贝刺身 | 散装 | 2010.09.27 | 副溶血性弧菌 | 检出副溶血性弧菌 | |
| 22 | 深圳市家顺餐饮投资管理有限公司益田广场店 | 即食三文鱼刺身 | 散装 | 2010.09.27 | 副溶血性弧菌 | 检出副溶血性弧菌 | |
| 23 | 深圳市森森海实业有限公司深圳凯宾斯基酒店 | 即食五香牛肉 | 散装 | 2010.09.03 | 菌落总数 | 标准要求≤ 80000（cfu/g 实测结果：2400000 | |
| 大肠菌群 | 标准要求：≤ 150（MPN/100g 实测结果：11000 | ||||||
| 金黄色葡萄球菌 | 标准要求：不得检出 实测结果：检出金黄色葡萄球菌 | ||||||
| 24 | 深圳领鲜稻香饮食有限公司 | 即食烧鸭 | 散装 | 2010.09.03 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 90（MPN/100g 实测结果：4600 | |
| 25 | 深圳市大口福餐饮有限公司 | 卤牛肉 | 散装 | 2010.09.28 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 150（MPN/100g 实测结果：2400 | |
| 菌落总数 | 标准要求：≤ 80000（cfu/g 实测结果：1300000 | ||||||
| 26 | 深圳市大口福餐饮有限公司 | 卤鸭肾 | 散装 | 2010.09.28 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 150（MPN/100g 实测结果：2400 | |
| 27 | 深圳市大口福餐饮有限公司 | 白切鸡 | 散装 | 2010.09.28 | 大肠菌群 | 标准要求：≤ 90（MPN/100g 实测结果：2400 | |
| 菌落总数 | 标准要求：≤ 30000（cfu/g 实测结果：950000 | ||||||
