美国火鸡腿热销我国西北市场

    国庆长假，在兰州*大的连锁超市华润万家的食品区，一个个硕大的香喷喷的火鸡腿成为当地居民节假日打牙祭的“宠儿”,小小的熟食柜台围满了争先恐后抢购“尝鲜”的顾客。据华润万家超市的采购主管介绍，这是超市头一回在国庆节期间销售火鸡腿。以往只有在万圣节和圣诞节快到的时候才会零星组织一批火鸡熟食上柜贩卖。没想到这次国庆期间“小试牛刀”,竟然收到如此好的反响。

    据火鸡产品的供货方美国家禽蛋品出口协会的胡继军介绍说，这是美国火鸡产品**次在中国西北地区的超市举办促销活动。为了让兰州市的居民品尝到风味独特的美国火鸡美食，美国家禽协会联系进口商从美国进口了两个货柜约50吨的火鸡腿，由兰州当地的熟食工厂加工成熟食销往华润万家、华联和百盛等超市。

    火鸡是一种高蛋白、低脂肪含量的优质鸡种，蛋白质含量高达30%,与肉鸡相比，火鸡的肉质略粗一些，但营养价值很高，被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的“超级营养食物”.火鸡肉已成为美国人的第四蛋白质摄入源选择。如今，美国消费者已经认可接受了火鸡的高营养价值和美味，火鸡不再仅仅是节日的大餐，而是日常生活中不可或缺的美味佳肴。在中国人的营养元素中，主要缺乏的就是蛋白质指标，而火鸡肉的引入恰恰可以弥补这一缺陷。

    胡继军介绍说，*近几年以来，由于动物疫情和大幅度减产，中国的猪肉价格比三年前增长了50%以上，涨幅达到了创纪录的水平，这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉作为肉食品加工的原材料。因此，美国家禽行业也迎来了向中国肉制品加工行业大力推广使用火鸡产品的良机。

    美国90%的火鸡产量供国内消费，剩余约10%出口国外。对于中国消费者来说，火鸡肉并不算陌生，不过对于火鸡肉加工的产品却不太熟悉。

    美国的火鸡生产企业与肉类加工行业看好的不仅仅是中国在万圣节的火鸡销售，更希冀进一步拓宽市场，使火鸡肉和其他肉类混合制成的肉类加工品能摆上更多中国消费者的餐桌。