5年内建农产品质量安全监管体系
除开杜绝非法添加瘦肉精和三聚氰胺，《意见》提出的工作目标还包括，到2015年，建立省、市、县、乡四级并延伸到农产品基地村组的农产品质量安全监管体系。相应的，湖南将建立健全农产品产地环境监督、投入品监管、检测机构监管、农产品质量安全检测、监督执法、应急处置、信息发布、质量安全
农业标准化，是农业现代化的标志。《意见》提出，5年内，水稻、蔬菜、水果、生猪、家禽、水产品等主导产业标准化规模达到80%以上，认证农产品达上市农产品生产规模的80%以上。湖南将积*推广国家、行业和地方标准，结合各地产业技术优势，加强地方标准的制（修订。
未来，湖南的农民可能会收到一张“标准化操作卡”，上面写的生产加工标准按季节、分品种罗列，只需照着它实施农作。
实行农产品质量可追溯编码管理
《意见》还提出，要以蔬菜、生猪为重点，稳步推进基地准出。所谓“基地准出”，是指对生产者实行农产品质量安全可追溯编码管理，建立农产品上市标识编码、不合格产品退出、质量安全诚信公示等制度。这样做，将促进生产行为既依法，又符合标准。从生产出口，把好农产品质量的**道安全关。
此外，各级有关部门要依法抓好农产品“市场准入”，建立健全索证索票、入市备案登记、产品标识管理、检验检测、不合格产品退市等制度。与基地准出对接产销的、获“无公害农产品、绿色食品、有机食品”认证、经法定农产品质检机构检测合格的3类农产品，实行直接入市。而其他农产品，要等待检测合格后才能入市。
“农产品农兽药残留检测合格率在现有基础上提高2个百分点，基本杜绝禁用农兽药使用。”《意见》中说，要重点加强农药登记的跟踪监管，对不符合法定条件的农业投入品生产企业，依法吊销其生产许可证、登记证。《意见》鼓励使用物理防治、生物防治等农业技术。农兽药使用安全间隔期和休药期规定，要严格执行。
