卫生部对乳品名称做进一步规范-百检网

卫生部对乳品名称做进一步规范

百检网 2021-11-15

食品伙伴网讯：据卫生部网站消息，卫生部日前公布《生乳》(GB19301-2010)等66项新乳品安全国家标准。对于乳品的“名字”有了明确说法。今后，对消费者可以看名字，知乳品，企业标注也有据可依。

“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”：（学名：巴氏杀菌乳仅以生牛（羊乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

“纯牛（羊奶”或“纯牛（羊乳”：（学名：超高温灭菌乳以生牛（羊乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

“复原乳”或“复原奶”：全部用乳粉生产的灭菌乳。

“含××%复原乳”或“含××%复原奶”：在生牛（羊乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳。

提示：巴氏杀菌乳只容许以生牛（羊乳为原料，不能使用奶粉生产。

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