山西省稷山县是闻名全国的
如何提高蜜枣生产企业的管理水平和质量意识，帮助企业做强做大、做出品牌，切实解决区域性质量问题，成为质监部门亟待解决的关键性问题。为此，运城市质监局多次深入稷山县蜜枣加工集中地区开展专题调研，基本掌握了稷山蜜枣加工行业的现状和存在的问题。
“几间房子一个厦、环境卫生脏乱差”、“家家点火、户户冒烟”，曾是稷山蜜枣家族式小作坊加工“鼎盛时期”的真实写照。
有几间烘房，盖一个简易棚（厦，支口锅，就可以加工蜜枣，因为投资不大，这些小作坊的上马速度非常快。稷山、河津一带是这类小作坊比较集中的地区，数量在700家以上，年产量2000余万公斤，*多时，蜜枣加工小作坊达1200余家，参与蜜枣加工的人数达到1.5万人。稷山县稷峰镇姚村村支书刘世恩告诉记者，他们村3000多口人，600余户，*多时竟有500户从事蜜枣加工。但是由于受资金、观念等多方面制约，稷山蜜枣加工问题重重：卫生条件差、设备简陋、生产能力低下、工艺落后，产品质量无法保证。刘世恩说，他们生产的蜜枣自己都不吃。这些问题既影响了企业做大做强，也影响了区域经济发展，更影响了消费者的健康安全。
蜜枣作为蜜饯类食品的一种，国家要求必须具备保证产品质量安全必备的生产条件，按规定必须获得工业产品生产许可证，所生产加工的蜜饯产品必须经检验合格并加贴QS标志方可出厂销售。国家要求从2007年1月1日起，在全国范围内对蜜饯等13类食品进行无证查处。为防止区域性质量问题的发生，维护消费者权益，促进运城市枣果深加工产业稳步健康发展，运城市质监局全面落实“既要便民、又要管好”的监管原则，从2006年开始，在调查摸底的基础上，对蜜枣加工进行了全面整治。
运城市质监局采取“休克疗法”，所有蜜枣加工户全部停下来，小作坊必须进行提升改造，不获证一律不允许生产。运城市质监局要求蜜枣企业必须具备“*少保证5口煮枣锅，并具备配套的青枣库、糖库、划枣车间、晾枣车间、成品库及化验室”等基本条件。现在稷山蜜枣企业老板把这个称作“三本录取线”。运城市质监局局长乔宝贵把小作坊改造比喻考大学，稷山蜜枣小作坊底子差，想一步考上“一本”、“二本”有难度，但是“三本”必须达到，达到“三本”线的就可以录取。
虽然是“三本”的录取线，可是加工户都迟迟不见动静。运城市质监局就免费给蜜枣加工户讲课，并带领大家免费参观学习。晓之以理，动之以情，讲大形势，讲企业发展，思想做通了，一时间，全县改造工作迅速展开。经过两个月的专项整治，稷山县原有的529户加工户减少到50户左右，企业数目少了，加工能力和产量并没有减少，仍保持在每年4万吨的规模，加工生产从散户向大企业聚集，由季节性生产变为全年生产，蜜枣生产的集中程度大大提高。
随着《
“干得好好的，又要整顿”。有的企业对整顿规范产生了抵触情绪。质监工作人员深入企业讲政策、谈形势，采取“服务窗口前移、先服务后监督”的工作方法，讲明整顿规范的利害关系。春风化雨般的热情、周到细致的服务，调动了企业的积*性，企业由不理解、不配合逐步转变为积*整改、主动配合。为确保企业整改到位，质监部门制定了《蜜枣企业开产验收细则》，要求蜜枣企业必须通过验收后才能生产。为加快验收速度，稷山县质监局抽调人员分成3组，加班加点进行验收，确保了在蜜枣生产旺季到来之前验收完毕。这些实际行动，赢得了企业的信任和认可。
经过质监人员的努力，如今，稷山蜜枣年加工能力已达4万吨，年产值2.1亿元，占稷山县工业总产值的7%。主要产品金丝蜜枣、无核蜜枣占到国内市场份额的60%以上，产品远销俄罗斯、韩国、日本、新加坡、加拿大等17个国家和地区。稷山蜜枣产业步入良性发展轨道，带动了相关产业链的繁荣，在促进农业发展、农民增收、农村稳定、推进社会主义新农村建设和县域经济发展等方面发挥了积*的作用。
