植物蛋白饮料：将会掀起新一波饮料浪潮

    “南椰树，北露露”，以海南椰子汁、河北承德杏仁露为代表的中国**代植物蛋白饮料早已是家喻户晓，但是中国饮料市场近来的迅猛发展似乎把植物蛋白饮料给掩埋了。自从2006年惠尔康推出了**款谷物植物蛋白饮料——“谷粒谷力”以来，在福建、浙江等市场取得了不错的业绩。特别是三聚氰胺事件之后，国内一些大中型企业，如维维集团（营养谷动、中绿集团（粗粮王、小洋人集团（五谷奶昔、银鹭（花生牛奶露、宏宝莱（花生露、广粮集团（广粮粗粮也纷纷推出了自己的谷物蛋白饮料产品。进入2009年，植物蛋白饮料日益流行，销售渐入佳境，不少饮料企业也看好植物蛋白饮料的市场纷纷进入该领域。

    植物蛋白饮料相对于其他饮料具有明显的优点：一是植物蛋白能够提供比动物蛋白更完善的营养结构，不仅解渴，还可以快速补充营养。二是植物蛋白饮料不会对消费者产生乳糖不耐受症，更适合国人的饮食结构与习惯；三是植物蛋白饮料原料来源充足、易得，而且安全可靠。

    从整个饮料行业的发展趋势看，由于植物蛋白饮料天生具备的“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱，消费人群正在快速增长，年市场增长率在40%以上，笔者预计五年后市场容量将超过500亿元，发展前景广阔，植物蛋白饮料将会掀起中国新一波的饮料浪潮！

    什么是真正的植物蛋白饮料

    多年来，市场上对植物蛋白饮料的概念认知不够清晰！什么是露？（杏仁露什么乳（花生乳？什么汁？（玉米汁什么浆？（豆浆什么力？（谷粒谷力什么王（杂粮王?名称各异、种类繁多，成分复杂、概念交叉、价格不一！

    什么是真正的植物蛋白饮料呢？在原料上，相对于动物蛋白饮料而言，应以蛋白质含量较高的五谷杂粮、大豆、植物果实等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料。在成份和功能上，这些植物含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，是人体所需的营养物质，还富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，可以缓冲肉、鱼、蛋、等酸性食品的不良作用。另外，许多植物籽仁还具有良好的保健和疗效作用，如杏仁有降血脂和预防动脉粥样硬化形成的功能；花生仁可预防高血压、动脉硬化和心血管疾病等。植物蛋白饮料蛋白含量与牛奶的蛋白含量相近，更便于人体吸收、更安全，既可以解渴，又能补充营养，未来的发展将会与牛奶平起平坐！在名称上，露和浆有约定俗成的使用习惯，比较标准的应该称乳，其它如汁都不规范。