谁还在喝
在苏鲁豫皖第五届白酒峰会上，白酒如何吸引年轻
当前，白酒的主流消费群是“50后”、“60后”，这也是众多白酒企业的主要研究群体。很少有企业关心新生代的白酒消费，因为大部分白酒企业眼中没有新生代。
有一份调查数据：对生于“70后”的100个消费者进行调查，有75%以上的消费者表示选择喝葡萄酒和啤酒；仅有15%愿意选择喝白酒；80%以上的消费者认为白酒缺乏时代感和时尚流行趋势。
白酒消费正面临后继无人的境地。
然而，白酒业绝大部分企业和品牌，并没有从“传统”与“古老”的“老调”中走出，以迎接新一代消费者的选择。
文化：找到新生代白酒消费者的特性
对于白酒企业面对新生代的白酒消费而言，把传统文化玩出时尚是文化路线图的核心命脉。这也是白酒企业如何与新生代融合的重要命题。
中国的白酒文化有两种，一种是传统酒文化，即以历史文化、酿酒文化和技术文化为依托的文化，主要强调文化底蕴；另一种是现代酒文化，以消费者的心理感受、心理需求为依托的文化，主要强调健康、阳光、活力。
现实中，大多数企业走入了酒文化的误区，凡酒文化就必然去追踪溯源，可笑的是一些企业制造、捏造根本不沾边的文化，甚至是牵强附会的“借”文化。而一些白酒企业深入研究现代白酒消费之后，成功地利用现代酒文化，演绎了现代白酒消费的经典，实现了企业的迅速崛起。
如枝江大曲的“越来越好，越来越近，每次见面都来一瓶！枝江大曲，枝江大曲，喝吧”；洋河蓝色经典的“男人的情怀”；四五老酒的“听我的歌，喝我的酒，四五老酒，真心朋友”；衡水老白干的“喝出男人味”。
如今，新生代已经从学校走进了社会，况且他们中不少人已经在企业中担任骨干管理者角色，而咖啡馆或酒吧、夜场是这个群体常去的场所。因此，如果白酒企业还只注重眼前的产品促销和不断标榜久远的历史文化，那么对消费者的情感挽留必将越来越薄弱。
由于新生代选择产品或品牌的准则不再基于“好”或“不好”这一传统的理性认知观，而是更基于“喜欢”或“不喜欢”的感性情感态度观。他们所追求的是产品或服务能提供的一种感觉或附加价值。
因此，在广告与品牌沟通中，传播与沟通的重点是体验产品与品牌价值。所以，对白酒企业而言，针对新生代的消费者们，有时即使你花大力气做广告，他们也许根本就不看；产品质量上乘，也不会完全因此而心动，在合适的机会抓住他们的情感才是*重要的。
产品：撬动新生代白酒消费
面对新生代的白酒消费，我们的白酒企业必须从产品的角度，正确认识和把握以下几个方面的问题。
1．白酒度数低度化。
与“50后”、“60后”们相比，新生代对白酒的消费就是低度化，因为对于这些“尚嫩”的群体来说，高度酒的刺辣感他们还难以承受，同时，随着生活水平的提高，人们开始不断追求高质量的生活，而衡量高质量的标志就是健康。
2．口感趋向绵甜、软香。
有人说，中国的大部分白酒是被干体力活的人给喝掉了，他们劳累了**后，需要痛饮几杯烈性酒来解乏，于是刺辣感越强他们的满意度就越高。笔者认为，这种说法是对于“50后”和“60后”来说的，而新生代面临的体力活将会由机械化来完成的，新生代更善于用智慧代替体力。这就是说新生代是温和的一代，他们喝白酒是一种休闲、娱乐，他们选择会更趋于绵甜、软香的白酒。
3．香型需求多样化。
传统的白酒香型很难满足新生代消费群体的白酒消费需求，因为新生代消费追求的是差异化，他们喜欢模仿“前辈们”喝白酒，但他们更喜欢另类。
4．外延价值要求更高。
新生代是追求变化而又叛逆的一族，他们喜欢自己钟爱的品牌不断给自己带来新奇的感觉。白酒企业面对新生代的消费群，必须在产品定位和产品诉求确定后，在坚持产品核心价值和要素的同时，不断强化产品的外延价值，比如包装创新、消费诉求等。
5．价格策略。
新生代逐渐成为白酒消费的主力是一个演变过程，短期内他们掌握的资源还有限，他们的收入不高，这就决定了他们现实的消费购买力不高，但他们会消费高于自身承受能力的产品，以显示自己的地位。
6．产品定位要有个性。
没有个性的白酒产品就找不到让新生代选择的理由。这就要求白酒企业在深入研究新生代白酒消费的基础上，针对新生代的白酒消费需求为这一群体定制产品。以满足新生代张扬、叛逆的消费特性。
营销：让白酒成为新生代的快乐天使
面对新生代白酒消费，白酒企业必须改变传统的营销思路，从以下几个方面寻找营销策略的突破口。
1．时尚营销。
白酒企业可以将时尚营销作为战术，在市场推广活动中加以灵活运用。如：运用文艺表演来加强和消费者的沟通，以“酒模特”取代传统的促销小姐，利用声、光、色、形来包装终端产品的推广；运用生动化的品牌形象传播来吸引新生代白酒消费的注意力；运用时尚、活力、流行趋势赋予白酒产品新的内涵。
如：浏阳河酒利用超女作为品牌形象代言人，给原来传统的、死板的，甚至是落后的白酒营销披上了时尚营销的外衣，焕发出闪亮的青春活力。把新生代追求时尚的需要与白酒传统文化有机地结合了起来。这既符合年轻一代的消费方式，又体现了中国白酒的传统文化。
2．事件营销。
新生代的消费是非常感性的，也很容易冲动，这就说明他们很容易受到环境、媒体、口碑的影响。所以，事件营销对新生代来说是一种非常有效的营销策略。
3．欢乐营销。
欢乐营销就是通过娱乐的方式给消费者制造一种快乐的感受，一种愉悦的感觉。白酒是一种精神产品，是制造快乐的产品。郁闷了喝一杯可以借酒浇愁，高兴了喝一杯可以体味快乐，倍感快乐。
新生代是一个无限快乐的群体，如果白酒企业能够围绕快乐，制造快乐，就一定能抓住新生代消费者。如郎酒的“郎啊郎，别太忙”，四五老酒的“听我的歌，喝我的酒”，林河酒业的“一口三香的快乐、和谐”，这些企业都通过幽默的元素制造欢乐，迎合了新生代消费需求。
