清香型
山西，清香型白酒的发源地，对白酒市场而言，以汾酒为代表的清香型白酒在山西乃至全国的地位都难以撼动，曾几何时，清香型白酒一度成为国内许多企业进军的对象，但好景不长，清香型白酒的市场一度在逐年萎缩，尤其宴会用酒已很少看见使用清香型白酒。
从酒的香味来看，白酒主要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。*近几年，浓香型白酒、酱香型白酒登上了白酒产业的**。茅台、五粮液、剑兰春、泸州老窖、洋河等逐渐成为中国白酒企业的领头羊和代表企业，每个香型都有属于自己的大品牌，唯独清香型白酒例外。
山西白酒产能小，中投顾问产业研究中心数据显示，09年前6月，山西白酒产量为5.3万千升。山西白酒市场以清香型为主，而汾酒是我国清香型白酒的典型代表。地方白酒销量*大的当属老牌名酒汾酒及其买断品牌，占总体销量的35%左右，在中低档酒当中占有**的优势。老白汾系列价位在100元左右，牢牢占据着中高档白酒的市场，另外汾酒厂的高端产品青花瓷汾酒在高端消费群体当中有非常好的口碑。
除开汾酒及其买断品牌外，山西其他白酒企业都属于小型白酒企业，在产能、规模、销售商都是偏于一隅。目前，外省品牌茅台、五粮液、剑兰春占据着山西高端白酒市场，另外金六福、绵竹及河套老窖、白杨也在一些区域取得突破。
总的来说，山西白酒市场目前的特点是清香型对阵其他香型、本土品牌对阵外来品牌、高低两档市场分化严重。不过近年来，清香型白酒市场开始复苏，消费群体猛增，市场份额不断扩大。以汾酒为代表的山西白酒正在渐渐崛起。近日，山西汾酒表示，未来2-3年内公司将投资两亿元，启动“清香”战略工程，借此欲收复其代表清香酒曾位居白酒业老大的阵地。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，清香型白酒市场近年来开始复苏，但面临的压力明显。**，山西的消费者普遍偏好清香型白酒，但是在全国市场来说，推广和范围和消费群体较小，走出去的困难较大；其次，除了汾酒，山西没有其他在全国叫得响的品牌，对整个山西白酒振兴不利；另外，汾酒和一线品牌比的话，无论在规模、收入、影响力上讲的话，存在的差距较大。
数据显示，2008年汾酒全年完成销售收入33亿元，实现利税10.7亿元，实现利润3.8亿元。远远不及茅台、五粮液等品牌，可以说，山西白酒振兴、清香型白酒复苏还有待时间的考验。
