从工商机关查处案件涉及的种类看，酒类案件1341件，占流通环节食品安全案件总数的12.73%；粮食及其制品案件922件，占8.75%；饮料饮品案件912件，占8.66%；肉类及其制品案件606件，占5.75%；糕点案件548件，占5.2%；奶制品案件539件，占5.12%；调味品案件321件，占3.05%；豆制品案件263件，占2.5%；腌制食品案件232件，占2.2%；糖果案件221件，占2.1%。
从案件的案值看，绝大多数为案值在5万元以下案件，共查处8369件，占立案查处案件总数的99.14%；5万元~10万元案件39件，10万元~30万元案件21件，30万元~100万元案件7件，100万元以上案件6件。
从违法主体看，违法主体为个体工商户的案件所占比重*大，共查处6196件，占立案查处案件总数的73.39%；自然人案件1270件，占15.04%；公司案件409件，占4.84%；私营企业案件215件，占2.55%；集体企业案件90件，占1.07%。
全国工商机关在巩固北京奥运会食品安全监管工作成果的基础上，进一步加大监管执法力度，切实维护食品市场秩序，保障食品市场消费安全。在国家工商总局的统一部署下，全国工商机关深入开展流通环节食品安全专项整治行动，突出重点品种、重点地区和重点场所，集中开展乳制品市场专项执法行动、打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项执法行动、重点食品以及季节性和节日性食品专项执法行动、农村食品市场专项执法行动，严厉打击销售不合格食品和扰乱食品市场秩序的违法行为。
全国工商机关认真学习宣传贯彻《
全国工商机关积*推进食品安全监管“四化建设”。全国工商机关进一步建立健全食品安全监管制度，积*完善食品市场主体准入制度、食品市场质量准入制度、食品市场监管和巡查制度、流通环节食品安全抽样检验和退市制度、食品市场分类监管制度、食品安全预警和应急制度，进一步提高了监管效能。
为进一步搞好食品安全监管工作，全国工商机关加强组织领导，严格责任制度。全国工商机关进一步加强对食品安全监管的组织领导，建立健全监管责任制和责任追究制，严格依法行政，强化部门协作，严格检查落实，推进了各项工作的有序开展。
