两会访谈:打造食品安全产业链 中国农业期待转型

　　继去年高盛、德意志银行等投行在华“圈地养猪”后，多位房地产老总也在楼市低迷时纷纷投身养猪场。*近，中国IT精英网易CEO丁磊也高调宣布进军养猪业。受金融风暴席卷，国际投资银行、外贸企业接连亏损或倒闭，而养猪业却显得“风景这边独好”。

　　对于金领、白领“放下身段”投身于养猪业，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好笑着说，去年猪价很高，养猪很赚钱。可大家都养猪，猪就多了，再加上受国际金融风暴影响，几千万农民工从城市回家了，也减少了对肉蛋奶的消费。由于供需关系等因素影响，目前猪肉价格已经很低。养猪的农户多数都处于亏损状态。

　　中国是“养猪大国”，每年生猪屠宰量约有六点八亿头，也就是说一个人平均每年有半头猪。二00六年底猪肉价格出现大幅上涨后，国家对生猪养殖出台了一系列扶持政策，二00八年三月猪肉价格达到顶点，其后连续八个月持续下跌。

　　“*近一年多，由于房地产业不景气，不少房地产企业家转行养猪，可一进来就被套牢。其中有些教训。他们完全不懂，认为养猪谁都可以做。”刘永好说。

　　“养猪的门槛很高吗？”

　　“他们以为养猪的门槛很低。”

　　“养猪说起来简单，养起来特别难。”在记者的笑声中，刘永好特别强调，“因为猪是活的东西。”

　　“过去家家户户都养猪，有些人小时候自己在家里就养过猪。但现在的猪都是基金工程的猪了。用什么方式让猪长得快、不得病、避免交叉感染、减少药品残留、肉的风味好，以及猪种苗的选育等，这些都是专业性很强的，没有相当经验的积累和相应的体系是不行的。”这位衣着朴素的内地首富耐心地解释着。

　　二00八年，新希望集团年产饲料突破一千万吨，屠宰、生产禽畜产品一百八十万吨，尤其是鸭产品屠宰，跃居世界**位。

　　作为中国*大的私营企业主，刘永好却表示，以前人们说我们是养猪的，作饲料的。现在我们要逐步从“饲料大王”、“养猪大王”，转变成肉蛋奶产业服务商。提供从种源、技术、金融到市场的养殖体系产业链的服务。

　　“而这也是中国版现代农业转型的一个缩影，这样做下去非常有价值。”刘永好说。从种源、饲料、养殖、屠宰到供应市场，整个产业链拉长，抗风险能力强了。更重要的是每个环节都可追踪，对食品安全有根本保证。食品安全更重要的是各个环节是否可控，比如三鹿奶粉就是产业链出了问题。

　　刘永好说，*近几年，一直在尝试和探索公司和农户的关系。而农户不是简单的农户，而是养猪合作社、养鸡合作社等农业合作经济组织。把政府、银行、保险、大中专院校、肉食品加工企业、饲料加工企业连接起来，形成一个综合的服务产业链。形成肉蛋奶产业链的规模发展。

　　“这*大地帮助了我们，农民饲养的也不是几头，而是是几十头、几百头，甚至是几万头猪，让农民形成稳定的收入，而城市人吃的是可追溯源头的健康食品，食品安全有了保证。如果这种模式经过区域的成功探索，在全国推广，对国家的贡献就大了。”刘永好充满希望地说。