《啤酒小麦芽》国家标准通过专家审定

    本报讯  12月10日，由河南维雪啤酒有限公司牵头、中国食品发酵工业研究院、河南省信阳市质量技术监督局等参与起草的《啤酒小麦芽》国家标准通过了专家审定。

    近年来，随着大麦芽和大米等啤酒酿造原料价格不断上涨，国内各啤酒生产企业纷纷寻找替代原料，小麦芽越来越引起人们的关注。2002年，河南维雪啤酒集团有限公司**完成了以小麦完全替代大麦啤酒酿制技术的研究，用小麦芽完全替代大麦芽生产的全小麦啤酒泡沫洁白细腻、口感纯正爽口，在国内处于**地位。2007年11月，国家标准化管理委员会指定由河南维雪啤酒集团有限公司牵头，起草制定《啤酒小麦芽》国家标准。

    《啤酒小麦芽》标准的制定，不仅有效规范了小麦芽的生产与销售，解决了我国啤酒原料短缺的问题，还可增加啤酒种类，促进产品升级换代，对调整我国产业结构，提高农业经济效益都有着十分重要的意义。该标准的实施，将有利于规范我国啤酒小麦芽行业的健康发展，有利于建立公平贸易和有序竞争的良好环境，有利于促进产品质量的进一步提高。