2007年，北京市全市食品安全监管的三大体系得到进一步完善。500余个居委会建立了食品安全协调联络制度，90％的社区和行政村设立了共计8301名食品安全监督员、信息员，食品安全监管组织网络和责任体系初步确立；食品安全检测体系也进一步完善，10家大中型农副产品批发市场采取协作、引进等方法建立了较高水平的食品检测室，57家大型连锁商场、超市食品配送中心的快速检测室建设进一步规范；食品安全信用体系逐步完善，企业将按信誉度和食品风险度实行分级分类管理。
北京市市食品办部署了春节期间的食品安全控制工作，要求以粮食、食用油、鲜肉、蔬菜、水产品等为重点品种，加大抽检密度。以大中型商场、超市、批发市场、集贸市场、农村集期市场、餐饮企业、庙会、民俗旅游户为重点对象，制定突发事件应急处理预案。
赵凤桐说，2007年食品安全专项整治任务圆满完成，在整治中各区县、各部门层层发动，因地制宜制定了一些措施，成效明显。今年要全面贯彻《北京市食品安全条例》，切实抓好奥运食品安全的各项监控和保障工作，建立长效监管机制，使北京市的食品安全和产品质量再上新台阶。春节即将来临，各部门、各区县要加大监管力度，确保广大市民过一个安全、祥和、放心的节日。
