香港发现三月饼样本含菌量超标

    香港食物安全中心7日公布，两个取自两间雪糕零售店和1个取自食物制造厂的月饼样本，总含菌量或大肠菌群含量超出标准。

    目前，食安中心已向有关食物业处所发出警告信，要求停售及销毁有关雪糕月饼。如有足够证据，或考虑检控有关负责人。

　　食安中心自零售商及食物工场抽取合共69个各式传统、冰皮及雪糕月饼样本，作化学及微生物测试。

　　化学测试包括防腐剂、甜味剂、抗氧化物、除害剂及重金属，微生物测试的致病菌，包括沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌。

　　69个样本均通过化学测试，符合规定。微生物测试方面，所有样本均没有检出致病菌，但有3个不及格。

　　其中两个被检出总含菌量分别为每克79,000个及10万个，以及1个每克含大肠菌群240个，均高出法定标准。

　　总含菌量及大肠菌群含量是显示卫生情况的指标。3个样本验出的含量，相信与食物业处所处理雪糕月饼时卫生或贮存情况欠理想有关。