北京：菜谱“时价”伸缩性太强 有损顾客权益

    日前，北京市饮食行业协会以书面形式发出倡议，提倡餐饮企业的菜谱不能出现“时价”，要求以明码标价于消费者。

    记者连日来走访了多家酒楼餐馆。北京顺峰海鲜粤菜酒楼的工作人员向《市场报》记者说道：“我们酒楼的菜谱都是明码标价的，都有具体的价格，对消费者负责。”位于和平街的鑫膳春餐饮有限公司的工作人员告诉记者，时价主要出现在海鲜部分，因为市场行价不断变化，我们的时价都在海鲜池旁标明具体的价格。

    在朝阳区的一家川菜餐馆，服务员告诉记者，该餐馆菜谱的标价方式有两种，一种是“定价”标注，也就是明码标价，另一种是“时价”标注。普通菜品均是“定价”标明，而采用“时价”标注的主要是海鲜以及果汁等。餐馆工作人员解释说，海鲜价格波动相对明显，比如鳜鱼，这批可能50多元一斤，下一批就可能是60多元一斤。菜谱印刷都很精致，制作成本较高，不可能经常更换，所以只好在菜谱上面标注成“时价”。

    采访中，消费者普遍反映：“菜谱上明码标价比较放心，点什么菜，花多少钱，白纸黑字，心里头有数。”经常在外应酬的白先生告诉记者，在酒楼请客吃饭，让客人点海鲜，总不能还跑到海鲜池边看价签吧，菜谱上没有明码价格，无形中对消费者利益造成了伤害。

    记者就此采访了北京市发改委相关价格部门，工作人员告诉记者，《价格法》等相关法律法规，已经规定要求明码标价。但记者了解，明码标价是否必须标注在菜谱上，却没有明确说法。

    8月14日，北京市饮食协会相关人员接受《市场报》记者采访时表示，要求餐馆的菜谱不能以“时价”示于消费者，主要是处于规范企业做法、维护消费者权益的考虑。“因为现在处于物价上涨的敏感时期，同时奥运会也即将到来，而目前餐馆在菜谱上打出的‘时价’伸缩性太强，没有明码标记，这样对消费者来说就丧失了知情权”，工作人员透露。

    北京市律师协会消费者权益保护专业委员会主任邱宝昌律师对此表示，菜谱标“时价”属于不明码标价，即使标注在其他地方，也是商家不诚信的表现，应该及时在菜单上更换价签。