绿色和平组织一份名为《避免
民以食为天，安全则是食品的“天规”。但转基因食品已闯入了我们的
因食品却在未予标识的情况下售出——这无疑是对消费者健康与选择权的漠视。
“现在的市场上，转基因食品无处不在。”专家告诉消费者，转基因成分并不只存在于大豆、玉米和油菜等转基因粮食作物中。大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等被广泛用作食品原料和添加剂，因此我们平时接触到的很多食品，从奶粉、饮料到油盐酱醋，都可能含有转基因成分。
目前，学术界对转基因食品的安全性还存在争议。国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害，此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44％。不过，自从1996年美国允许**例转基因食品在超市出售以来，大约超过2亿的美国人持续食用到现在，包括其他一些国家在内，至今未发现一例证明转基因食品对人体有害。因此，在各类食品安全问题中，转基因食品的安全问题并不像其他问题一样迫切，消费者没有必要恐慌。但是同时，消费者也要清楚转基因食品可能出现的一些潜在风险，比如转基因食品中原有营养成分可能被改变，转入新基因后的食品是否残留有毒性，转入新基因后生成的新的蛋白质有可能引起过敏等等。
为了让消费者远离转基因食品带来的风险，从2003年开始，绿色和平组织每年向国内各大食品厂商查询其在使用转基因原料方面的政策，并将各品牌分类，制成《避免转基因食品指南》。
《指南》涉及的食品品牌涵盖食用油、糖果和巧克力、冲调饮品、婴儿食品和奶粉、膨化食品及方便面、雪糕、饼干、酒精饮料、饮料（包括奶制饮料、调味品10大类。
绿色和平组织以“是否承诺不使用转基因原料”为依据，将不同食品分别归入红、绿两种颜色。绿色表示承诺不使用含有转基因成分的原料，而红色则没有承诺不使用转基因原料，或没有回应绿色和平组织的查询。
在饼干类食品中，“好吃点”和“徐福记”两个品牌被记录在了转基因红名单，其他如“奥利奥”、“好利友”等都绿灯通过；冲调饮品中，“摩卡”、“雀巢”两个品牌被列入红色名单；在膨化食品及方便面类食品中，“卡乐B”、“卡露芙”、“品客”、“上好佳”、“珍珍”、“真味”等多个品牌没有承诺不使用转基因原料，或没有回应查询；在酒精饮料方面，也有“百加得调味酒”、“虎牌”、“力波”、“三得利”、“喜力”等几个品牌没有通过；雪糕类食品中，“雀巢”和“和路雪”这两个响当当的**居然也被列入红名单中，而国产的“蒙牛”、“伊利”雪糕原料都没有使用含有转基因成分；在婴儿食品和奶粉类食品中，有“红星”、“雀巢”、“三鹿”、“森永”、“圣元”等品牌被标上红色；而在饮料、糖果巧克力、以及调味品等食品中，没有承诺不使用转基因原料，或没有回应查询的品牌更是为数众多。
2003年，绿色和平组织检测出“雀巢”产品含有转基因成分，消费者反应激烈，并有消费者首次就转基因食品的知情权向该跨国食品公司提出诉讼。2005年，绿色和平组织发现卡夫食品公司的产品含有转基因成分，当时，“卡夫”在中国与欧洲市场实行转基因政策双重标准，在与卡夫沟通无效后，绿色和平组织公布了检测结果。随后通过长达8个月的沟通，2005年底，“卡夫”致信绿色和平，在中国市场明确做出与欧盟市场
完全一致的承诺。2007年，绿色和平组织公布日本“格力高”公司的数款产品含有转基因成分，**后，格力高公司向绿色和平发来其在全球市场均“不使用转基因原料”的书面承诺。
除了不断推动食品企业回应中国消费者的诉求，促其承诺不使用转基因原料；为了监督食品企业的承诺，绿色和平组织每年都做不定期抽查，并请权威的第三方检测机构进行检测。
