化工原料催熟20万枚黑皮蛋

    记者根据举报线索，找到该窝点进行暗访，认定举报属实，立即向青云谱质量技监局反映情况。该局执法人员迅速赶到现场，发现了近20万枚成品、半成品皮蛋，还找到了10余袋氢氧化钠。经检查发现，这近20万枚皮蛋全部用氢氧化钠浸泡过。

    “氢氧化钠是一种腐蚀品，可以加快皮蛋的成熟。但人长期食用容易致癌甚至导致死亡。” 执法人员介绍，“正常的皮蛋浸泡时间为两三个月，而使用氢氧化钠可缩短为1个月，一些黑心生产厂家添加该化工原料，以达到缩短时间、减少成本的目的。”

    该窝主则称，知道不能添加氢氧化钠，但是马上过端午节，想让皮蛋早点成熟就放了一点。经查该窝点不仅没有取得QS认证及相关证照，厂房卫生条件、设备、工人健康条件都没有达到要求。执法人员依法对该批违规生产的蛋制品予以就地封存，取样送检。

    质监部门提醒消费者，在选购蛋制品时，一定要看其是否印有QS标志和食品生产许可证编号。另外，皮蛋挑选的*好方法是观看蛋壳是否完整，壳色以青缸色为佳。若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色则为优质蛋。