中国葡萄酒酚类物质的研究项目通过鉴定

2月3日，由中国农大葡萄酒科技发展中心和中粮集团华夏长城葡萄酒有限公司完成的“中国葡萄酒酚类物质的研究”项目通过了教育部组织的科技成果鉴定。

由中国酿酒工业协会、中国农业科学院、江南大学、山东农业大学、中国葡萄酒技术委员会、天津王朝葡萄酒有限公司、北京龙徽葡萄酒有限公司等国内葡萄酒行业的专家教授组织的鉴定委员会在听取课题组的汇报，审查相关技术资料的基础上，经过质询、讨论，一致通过该成果鉴定，并给予了高度评价，认为该成果总体达到国际先进水平。

鉴定委员会建议，该研究尽快与政府相关部门和行业协会以及有关企业合作，加大检测数量和规模，与感官品评相结合，逐步建立中国葡萄酒等级、品种、年份和产区的多酚类物质“数据库”。

教育部成果管理中心张劲松处长，校长助理、科技处处长龚元石教授，食品学院副院长郭顺堂教授等参加了鉴定会。