桂鱼含有孔雀石绿、多宝鱼含有硝基呋喃等药物，时间再往前推，鸭蛋、鸡蛋含苏丹红成分，敌敌畏浸泡火腿，毒粉丝……一段时间以来，食品质量问题层出不穷，于是，有人开玩笑般地戏谑，今后，还有谁敢吃？
玩笑毕竟只是玩笑，但透露出来的信息却不得不让人深思。食品问题一而再地出现，为什么？难道只能把责任归于管理部门疏于防范吗？
食品安全领域里，接二连三地发生质量问题，不仅让市民产生疑虑，更让相关管理部门头疼。质监部门一位负责人曾向记者诉苦，感觉自己就像是个灭火队员，什么食品出现安全问题，立即去追查这种食品，比如多宝鱼出了问题，立即去查多宝鱼，鸭蛋出了问题，立即去查鸭蛋。如果一直这样工作下去，不仅自己被动，群众也不满意。昨天，海鲜市场一位负责人也向记者反映，如果一直不能对水产品领域实现标本兼治，可能今后还会出现水产品质量安全问题。
怎样才能标本兼治呢？质监部门这位负责人告诉记者，目前质监部门正在实施两个互为依托的手段。一是尽快实施标准化生产养殖、对产品实施认证制度，二是完善市场进入机制。通过食品领域的QS认证，目前不符合条件的小作坊、小企业或者关门停业，或者被大企业兼并、整合、改善、提高，企业产品的质量也必然会大有改观。
