曾被两度推迟实施的“
“禁鲜令”已两度推迟实施
人们平时常喝的“鲜
不过，由于对“禁鲜令”有很多反对的声音，本应于去年10月1日实施的“禁鲜令”不得不两度推迟。国家标准化管理委员会在两次“大限”日期的前夜，即去年9月29日和今年5月31日宣布推迟实施，而在“国标委”5月31日晚发布的公告中宣布，日期将推迟至今年11月1日。
何为“鲜奶”成争议焦点
“禁鲜令”引发争议的焦点问题就是：什么样的牛奶算“鲜奶”？根据加工工艺，牛奶大致分为四类：**类是“生奶”，通俗地说就是直接从健康的牛身上挤下，仅经过冷却，可能经过过滤，但未杀菌，加热，净乳，通常不会直接销售；第二类是“巴氏消毒奶”，是只能以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌工艺而制成的液态产品，目前市场上销售的“鲜牛奶”基本都是“巴氏奶”；第三类是常温奶，也叫“瞬时超高温灭菌奶”，它经过130℃—135℃的加热消毒，但由于达到了国家标准的无菌状态，因而能常温保存较长时间；第四类叫还原奶，即用全脂奶粉勾兑而成的液态奶。
支持“禁鲜令”的一方认为，生奶才是鲜奶，经过加工处理的就不能称为“鲜”奶，因此巴氏奶不应在外包装上标注“鲜”字，而应写明是巴氏奶。而反对的一方则认为，巴氏奶标注为鲜奶是国际通用的惯例，如果不标“鲜”字，那么消费者就无法区分巴氏奶与常温奶。
上海市奶业协会秘书长陈新告诉记者，在国外，生奶被称为“rawmilk”，而巴氏奶则被称为“freshmilk(新鲜牛奶)”。他坦言，“禁鲜令”一再被推迟，到目前仍不明朗，也是由于对谁才是“鲜奶”看法不一而造成的。
“禁鲜令”可能再生变数
被两度推迟的“禁鲜令”在11月1日是否会如期实施？从记者昨天在乳业大会上采访的一些行家观点看，还存在很多变数。陈新认为，尽管目前还不能够下定论，但协会是不赞成“禁鲜令”的，并一直在向国家有关部门呼吁对“禁鲜令”作出调整。他还强调国家农业部也对“禁鲜令”持有不同的意见，反对将巴氏奶与“鲜奶”完全区分开来。上海蒙牛乳业有限公司市场部相关负责人表示，蒙牛推出的巴氏奶产品“纯鲜牛奶”等外包装标注不会改变。
