据介绍，今年“五一”期间，北京市工商、卫生、质检等执法部门将重点监控蔬菜、畜禽产品、水产品、调味品、乳制品、熟肉制品、酒、儿童食品8类重点品种，并以食品批发市场、大中型商场(超市)、农村集贸市场、个体商贩、小作坊、小食店、小餐馆和城乡接合部地区、旅游景区(点)为重点监控对象，加强对食品质量安全的监督检查和节日期间食品市场安全的监控力度。
北京市食品安全办公室还对“五一”期间北京市食品安全控制进行了部署，执法部门将采取7项措施加强对食品质量安全的监督检查和节日期间食品市场安全的监控力度，加强农村地区、旅游景区、民俗旅游村、集体用餐单位食品安全的监管；严格市场准入，加强流通环节食品安全的监管。市食品安全办有关负责人介绍，执法部门将对蔬菜、畜禽产品、酒、食盐、调味品、肉制品、水产品、儿童食品等产品进行快速检测，对不合格产品实施临时控制措施，加强节日期间市场食品安全工作的检查。执法部门还将增加重点地区、重点行业、餐饮单位及旅游景点销售的重点食品的抽样检测次数，严格把关，及时控制和消除食品安全存在的隐患。
北京市食品安全办公室要求，今年“五一”期间，如果发生食品安全突发事件，事件发生地所在区县政府立即组织有关部门采取措施，做好事件的初期控制、处理工作；接到市政府或临时指挥部要求对突发事件进行应急处理的命令后，市级各相关部门应急人员须于2小时内到达现场，并按照工作职责，迅速开始应急处理工作；各相关部门应加强信息沟通及反馈，开展食品安全突发事件的处理工作。
