一是加入世界贸易组织后，我国食品工业整体水平有待进一步提高。产品更新换代及产品开发速度尚难以满足不断增长的市场需求，自主创新能力有待提高；
二是我国食品工业布局有待调整，东、中、西部发展很不平衡，中西部地区的资源尚待充分利用；
三是产品品种和深加工方面，尚不能满足和适应市场日益增长变化的需求；
四是食品安全存在不可忽视的问题，企业经营行为有待进一步规范；
五是食品出口多以原料性产品为主，产品附加值不大，结构单一，出口量小。食品企业尚需进一步熟悉掌握世界贸易组织规则和国外农产品食品认证标准；
六是食品企业在应对国内外竞争方面，有待加强行为规范；
七是市场监督水平有待提高。
