游宁丰明确指出，质量技监系统要充分做好承接食品生产加工环节卫生监管职责的有关准备工作。一方面要加强与卫生部门的衔接，要对辖区内食品生产加工企业的卫生监管情况进行彻查，摸清底数，掌握实情，建立档案，同时，注意避免在职能交接过程中出现监管漏洞而发生食品安全卫生事故。另一方面要明确食品监管的工作思路，职能划转后，不能对原有的方法、模式照抄照搬，而要根据当前的新情况、新问题改革创新，建立有效监管的新机制。
针对食品质量安全监管工作，游宁丰特别强调，要突出抓好食品质量安全专项整治工作，充分依靠地方政府，发挥镇政府（街道办和村（居委会的作用，做好食品生产加工企业普查建档工作，对企业情况做到心中有数。在此基础上，对企业进行分类监管。同时，还要落实责任，把监管责任落实到个人，对监管不到位，发生重大食品质量安全事故的，一定要依法追究相关人员的责任。充分发挥各级政府打假办作用，加强与其他执法部门的协调配合，要各司其职，各负其责，又要互相配合，形成合力。推动地方政府打假责任制的落实，促进形成“地方政府负责，打假办指挥协调，各方协同作战，群众积*参与”的联合打假局面。
