空心菜重金属含量一定超标？-百检网

空心菜重金属含量一定超标？

百检网 2021-11-22

蔬菜重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。我国已建立起一整套严格的蔬菜质量安全把控体系，消费者在正规菜市场、商场、超市购买的空心菜，可以放心食用。

空心菜当真是吸附重金属和农药残留*多的吗？这种说法是站不住脚的。**，土壤环境中的重金属很多。空心菜可能对某一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力就比较弱。

其次，某种蔬菜对重金属富集能力强，也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。

现在，我国已建立起一整套严格的蔬菜质量安全把控体系。在土壤检测、选种育苗、生长过程中农药的使用等环节，国家都有明确的标准；在上市前，市场监管、商务等有关部门会严格抽检；一直到摆上百姓餐桌前，都有相应的把关程序。

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