适用产品范围: | 食用菌(食用菌的鲜品、干品、菌粉、人工培养的菌丝体及其菌丝粉等) |
适用标准法规: | |
适用质检目的: | 商场超市入驻质检 入驻续签天猫质检 入驻续签京东质检 |
检验检测机构: | PONY谱尼测试集团 |
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食用菌 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。 食用菌是好食品 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%,是大白菜的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍。5公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉,3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富, 含有组成蛋白质的18种氨基酸,和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸,食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低,约占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素,食用菌富含的VB1、V12, 都高于肉类,草菇Vc含量为辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。香菇Vd原含量高达128国际单位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD,促进对钙的吸收。 食用菌还富含多种矿质元素:磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。银耳含有较多的磷,有助于恢复和提高大脑功能。香菇、木耳含铁量高。香菇的灰分元素中钾占65%,是碱性食物中的**食品,可中和肉类食品产生的酸。 |
食用菌产品质量和食品安全卫生标准 GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品 NY/T 749-2012 绿色食品 食用菌 GB/T 23775-2009 压缩食用菌 NY/T 695-2003 毛木耳 GB/T 6192-2008 黑木耳 LY/T 1649-2005(2010) 保鲜黑木耳 LY/T 1207-2007(2010) 黑木耳块 NY/T 834-2004 银耳 GB 11675-2003 银耳卫生标准 GB/T 19087-2008 地理标志产品 庆元香菇 GH/T 1013-1998 香菇 SB/T 10038-1992 草菇 NY/T 833-2004 草菇 NY/T 224-2006 双孢蘑菇 LY/T 2132-2013 森林食品 猴头菇干制品 NY/T 836-2004 竹荪 LY/T 1696-2007(2010) 姬松茸 GB/T 23188-2008 松茸 NY/T 445-2001 口蘑 LY/T 1826-2009(2010) 木灵芝干品质量 GB/T 23191-2008 牛肝菌 美味牛肝菌 |
食用菌标准要求(参照NY/T 749-2012 绿色食品 食用菌) |
食用菌常规检测项目 理化性质:如感官(形状,色泽,气味),杂质,水分,灰分 营养成分:基本的如脂肪,蛋白质,能量,钠,水分,特殊营养成分,如氨基酸,维生素,微量矿物元素等 食品污染物:铅,镉,砷,汞,二氧化硫等 食品添加剂:苯甲酸,山梨酸,人工色素等 微生物:大肠菌群,霉菌,金黄色葡萄球菌,志贺氏菌等 真菌毒素:黄曲霉毒素等 农药残留:氯氰菊酯,溴氰菊酯,六六六,滴滴涕等 非法添加物(有毒有害物质):荧光剂等 |
关于绿色食品认证 |
1.什么是绿色食品 绿色食品,是遵循可持续发展和有机农业原则,在空气、土壤和水源均无污染的生态环境之中,应用无公害生产的操作规程,产出和加工出的安全优质、富于营养,并经绿色食品发展机构认证,允许使用绿色食品标志的一切食用农副产品的总称。 绿色食品应具体符合如下要求: ①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。 ②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 ③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护。 绿色食品认证产品查询:http://www.greenfood.org/sites/MainSite/List_2_12405.html 2.什么是绿色食品标志 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标,用于证明绿色食品无污染、安全、优质的品质特征,作为一种特定的产品质量的证明商标,其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。 3.绿色食品认证办理程序 **步:申请人至少在产品收获、屠宰或捕捞前三个月,向所在省级绿色食品工作机构提出申请,完成网上在线申报并提交相关材料。 第二步:省级工作机构对申请人提交的材料进行进行材料审查并组织检查组完成现场检查。 第三步:申请人委托绿色食品定点检测机构对产地环境、产品进行检测和评价。(申请人如能提供近一年内绿色食品检测机构或***、部级检测机构出具的《环境质量监测报告》,且符合绿色食品产地环境检测项目和质量要求的,可免做环境检测。经检查组调查确认产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量》(NY/T391)和《绿色食品产地环境调查、监测与评价规范》(NY/T1054)中免测条件的,省级工作机构可做出免做环境检测的决定。) 第四步:省级工作机构完成初审后,将初审合格的材料上报中心,同时完成网上报送。 第五步:中心对省级工作机构报送的材料完成书面审查并组织召开专家评审会。 第六步:中心主任根据专家评审意见做出颁证决定,中心标志管理部门完成颁证工作。 4.中国绿色食品发展中心 成立于1992年,是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构,隶属农业部,与农业部绿色食品管理办公室合署办公。内设:办公室、认证审核处、标志管理处、质量监督处、科技标准处、计划财务处、市场信息处等部门。现有36个省级工作机构,并在全国定点委托了60个绿色食品产品质量检测机构,65个绿色食品产地环境监测机构。 主要职能是:受农业部委托,制定绿色食品发展方针、政策及规划,组织制定和推行绿色食品的各类标准;依据标准,进行绿色食品标志许可审核;依据《农产品质量安全法》、《中华人民共和国商标法》,实施绿色食品产品质量监督和标志商标管理;组织开展绿色食品科研、示范、技术推广、培训、信息交流与合作等工作;指导各省(市、区)绿色食品管理机构的工作;组织、协调绿色食品产地环境和产品质量监测工作。 |
1F. |
1.找到你需要的服务》》2.选择好你需要的检测项目》》3.点击立即订购,付款》》4.点击立即使用,进去填写委托信息生成委托单》》5.打印委托单出来,签字盖章,和样品一起寄送实验室》》6。进入会员中心,管理报检,跟踪检测进度,管理质检报告 |
2F. 24h企业QQ即时响应咨询: |
电商24h在线服务联系方式 联系人:王经理 在线QQ:343732967 电话:15924144807 联系地址:浙江省杭州市西湖区三墩镇西园五路8号 谱尼测试 |
3.关于谱尼 |
PONY谱尼测试集团创立于2002年6月,是由***科研院所改制而成的大型综合性检测集团,成立之初即荣获***高新技术企业称号。十多年来凭借得天独厚的技术优势,现已发展成为员工人数近3000人,在北京、上海、深圳等地拥有14个大型实验基地、19个全资子公司、40多个分支机构,具备农业部、食药监总局、质检总局、民航总局及工商、环保等多个国家部委认可,业务范围囊括食品安全检测、生物医药分析、环境水质监测、汽车检测、电子产品检测、日用消费品检测,及货物运输条件鉴定、安规可靠性测试、建筑及工程检测等各行业领域,服务网络遍及全国的大型综合性检测集团。 |