1、定义：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
2、前期分析检测流程：依据中华人民共和国卫生部、国家质监总局及国家标准化管理委员会批准发布的《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)即已于2009年10月1日正式实施，同期发布的《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538-2008)已于2009年4月1日正式实施关于饮用矿泉水质检测要求，前期需做以下项目，具体如下表：
（1）部分常规及毒理性检测（共19项，如下表：）
序号 | 检测项目 | 检测方法 | |
1 | 感官性状和一般化学指标及部分毒理指标 | 色度 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 |
2 | 浑浊度 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
3 | pH值 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
4 | 氯化物 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
5 | 硝酸盐氮 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
6 | 氯酸盐 | 《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》GB/T5750.11-2006 | |
7 | 亚氯酸盐 | 《生活饮用水标准检测方法消毒剂副产物指标》GB/T5750.10-2006 | |
8 | 亚硝酸盐氮 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
9 | 氟化物 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
10 | 总硬度 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
11 | 耗氧量 | 《生活饮用水标准检验方法有机物综合指标》GB/T5750.7-2006 | |
12 | 挥发酚 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
13 | 阴离子合成洗涤剂 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
14 | 电导率 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
15 | 磷酸盐 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
16 | 氨氮 | 《生活用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T 5750.5-2006 | |
17 | 硫化物 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
18 | 硫酸盐 | 《生活饮用水标准检验方法无机非金属指标》GB/T5750.5-2006 | |
19 | 溶解性总固体 | 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》GB/T5750.4-2006 | |
（2）11项重金属检测（常规）如下表：
序号 | 检测项目 | 检测方法 | |
1 | 重 金 属 指 标 | 镉 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 |
2 | 铬（六价） | 《生活饮用水标准检验方法金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
3 | 铅 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
4 | 镍 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
5 | 铝 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
6 | 铁 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
7 | 锰 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
8 | 铜 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
9 | 锌 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
10 | 钾 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
11 | 钠 | 《生活饮用水标准检验方法 金属指标》GB/T5750.6-2006 | |
（3）矿物质剖析分析检测：通过此项检测，可以全面了解样品中具体含有的矿物质及其他对人体有利的微量元素的存在和含量，以便于进一步分析样品的有利价值。
3、国土资源部等部门申请开发检测报告：若前期常规检测均达到标准要求，便可申请天然矿泉水水质验收报告检测。