(1)成分含量：果糖、葡萄糖、蔗糖、CO2含量、果浆/果汁含量、乳蛋白、乳酸菌、茶多酚、咖啡因、叶酸、羟甲基糠醛、熊果苷、维生素(A、C、D、E、K、B1、B2、B6等)。
(2)营养成分：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、粗脂肪、水分、灰分、胆固醇、脂肪酸、膳食纤维。
(3)理化性能：透光率、吸光度、色值、可溶性固形物、总酸、pH值、果胶、淀粉、氨基态氮、花青素、氨基酸、过氧化值、总砷、总酸、酸价、水分。
(4)有害物质：三聚氰胺、亚硝酸盐、黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、苯并[a]芘、塑化剂、重金属。
(5)溶剂残留：乙醇 甲醇 苯等溶剂残留检测。
(6)食品添加剂：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红、苯甲酸钠等。
(7)矿物质：锶、钡、锰、铝、钾、钠、铁、钙、镁、锌、氯离子、硒、钼、铬、砷、锂、银。
(8)微生物：菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、耐热霉菌等。