上个月，Landec以8000万美元的价格收购了Yucatan Foods，该工厂的食品创新者表示，他们的Landec Natural Foods（LNF）产品组合中的所有五个品牌现在只含有100％的清洁成分，包括所有的沙拉酱，浇头，酱汁和蘸酱。该公司正在寻求跟上“工厂前进”消费者的需求 - 这些消费者不一定是素食主义者或素食主义者，但他们更喜欢大部分的食物以植物为主。
2018年12月，Landec Corporation的全资子公司Apio，Inc。收购了Yucatan Foods，L.P，在其清洁标签植物品牌组合中增加了两个主要的鳄梨酱品牌Yucatan和Cabo Fresh。据首席执行官Molly Hemmeter称，这加速了Landec的包装新鲜蔬菜业务向天然食品业务的转变。
现在，由于Landec的“Eat Smart”品牌产品的整个产品组合现在只含有100％的清洁成分，因此业务战略得到进一步加强。这包括Eat Smart新鲜包装的蔬菜和沙拉，O橄榄油和醋优质工匠产品，Now Planting纯植物膳食解决方案，以及Yucatan和Cabo Fresh鳄梨酱和鳄梨产品。
100％清洁成分意味着没有人造染料，香料，防腐剂，甜味剂或高果糖玉米糖浆。目前，许多非有机沙拉套装，沙拉酱和蘸酱不含干净成分。尽管清洁成分标签对于越来越多的消费者来说很重要，这些消费者在购买食物时寻找*短的可识别成分列表。
与FoodIngredients一起**，Hemmeter解释了这是Landec Natural Foods从包装的新鲜蔬菜业务转变为专注于清洁标签植物食品的品牌天然食品业务的重要里程碑。
“兰德克花了两到三年的时间来重新配制我们的产品，以确保它们只含有100％的清洁成分。 Landec的大部分蔬菜产品都含有清洁成分 - 因为我们只使用新鲜蔬菜。然而，我们在我们的沙拉套装和派对托盘中利用来自第三方的调料，沙拉配料，调味汁和蘸料来制作产品，使消费者能够轻松美味地食用健康食品，“她说。
“当我们开始只要求清洁成分时，我们发现了两个主要挑战。**是我们现有的供应商不存在100％的清洁成分产品。因此，我们承担了开发自己的解决方案的负担。我们优先使用我们自己的内部研发资源重新配制我们的产品。然后，我们与供应商合作，将这些解决方案商业化。 Hemmeter解释说，我们承诺，到2018年底，所有品牌的产品都只含有100％的清洁成分 - 我们已经实现了这一承诺。
第二个挑战涉及冷藏供应链的管理。通过去除这些产品中的人工防腐剂，其保质期降低。 “新鲜产品需要高效，冷藏的供应链，”她补充道。
“我们需要提高预测的准确性，减少我们的库存量，并通过我们的国家冷藏供应链更快地进行预测。我们快速，冷藏的物流网络确保我们的产品能够以*新鲜的状态向消费者提供，“Hemmeter继续说道。
Hemmeter指出，LNF的目标是以尽可能多的人提供清洁成分，植物为基础的食物，以保护和保护我们的星球。
该公司利用自己的专有研究发现，17％的美国消费者和23％的加拿大消费者认为自己是“植物前锋”。
“作为'植物前进'并不一定要求你是素食主义者或素食者，而是你更喜欢大约70％的膳食含有植物成分。 Hemmeter补充说，我们已经将LNF定位为在这两种趋势的交叉点为消费者提供服务 - 基于植物和100％清洁成分。
“人们应该购买新鲜食品而不必担心这些成分是否都是天然的。消费者现在可以在LNF品牌组合中购买产品而无需研究标签。他们可以相信我们的品牌产品只含有100％的清洁成分。 ”
