餐饮行业求新求变，需要满足不同细分市场人群的消费需求，提升用餐体验。洋品牌肯德基也没有闲着。
近日，肯德基在北京开出了一家K-PRO绿色餐厅，位于朝阳大悦城8层，成为商场网红新地标。这家店是北京**肯德基K-PRO概念店，也是K-PRO首进一线城市。
餐厅以绿色为主色调，主打健康理念，实现多样化均衡膳食、智能化现制现售，可人脸识别支付。
门店一“绿”到底
据悉，KPRO是肯德基入华30周年之际，瞄准细分化市场而推出的全新概念店，以“Tasty，Fresh，Ready”为理念，主打轻食产品。
门店设计以绿色小清新风格为主，针对年轻白领等客群，满足消费者新鲜均衡饮食需求。去年9月，全国**KPRO餐厅在杭州万象城亮相。
餐厅采用“花房”式装修风格鲜艳的绿植及充满美感的桌椅、灯光设计打造出清新自在的用餐环境拉近了餐厅与消费者的距离。
北京KPRO餐厅位于朝阳大悦城8层，由肯德基原有门店升级而来。店内大量运用铁艺和玻璃元素，色调以绿色为主，辅以黑色和原木色，简约又清新，成为商场网红新地标。
店内处处藏着设计的小心思，超cool的现代轻工业简约风，冷灰色和原木色搭配，简约不乏清新气质，惬意不刻意。
店内采用全电子化点餐形式，顾客可在点餐机进行点餐， 使用人脸支付，亦可扫描桌面上的二维码自助点餐，提供送餐到桌服务。
产品细分 主打轻食
轻食是KPRO餐厅的主打，设开放式沙拉明厨，制作过程全透明，主推考伯小龙虾沙拉、意式青酱虾仁通心沙拉等。
不但传承了肯德基基因，随“时令”更新的新鲜食材，可以随时为消费者提供优质的餐点与服务。
北京KPRO餐厅**天鹅绒氮气咖啡及其他氮气饮料，还有小龙虾帕尼尼、北海道冰淇淋等单品以及夏季限定小龙虾套餐、考伯小龙虾沙拉套餐、双人原谅套餐等组合餐。
据北京肯德基总经理赵莉介绍，KPRO餐厅是百胜中国的创新概念，在一线城市进行推广。2017年7月，全国**家KPRO餐厅在杭州开业，朝阳大悦城店为北京首店，也是全国第二家门店。
谈及开店原因，肯德基北京朝阳大悦城店副总经理郑铮表示，目前消费者对轻食产品的需求愈加旺盛，KPRO餐厅主打健康理念，倡导更多元化的生活方式。
目前，北京KPRO餐厅已试营业一段时间，既可以“刷脸支付”，也可以扫码点餐。值得注意的是，北京KPRO餐厅与杭州门店在菜单方面有一定区别，比如推出特色饮品天鹅绒氮气咖啡等。
值得注意的是，考虑到食品均为现点现做，为保证食用口感，餐厅并未开通外卖服务。
