在这场疫情中，扁桃仁乳抢占到了更大的市场。中国作为加州扁桃仁的第二大买家，去年购买了超过1亿磅的扁桃仁。然而，在疫情期间，由于工人数量较少，关闭了部分港口，运输速度也减缓了，美国扁桃仁出现过剩。
图源Pixabay
想要减少库存，就需要给出更低的价格。自2月7日以来，加州扁桃仁的批发价格已经从2.87美元/每磅下降到2.52美元/每磅，表现出近几年*大的跌幅，美国消费者在货架上也看到更多、更便宜的扁桃仁乳及扁桃仁黄油等相关产品。
扁桃仁制品来代替传统乳制品更加广泛，这再次给在国外市场上本就不太受欢迎的动物乳品带来冲击。
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