千亿豆奶市场，不可错过的未来5年战略品类，那么，如何把握商机？
要回答这个问题，可能**需要找到即饮豆奶市场目前面临的挑战。
1、预包装豆奶易获得、易替代
国内消费者获得豆奶的途径很多。他们可以选择预包装豆奶，也可以在餐饮相关渠道获得散装豆奶，也可以在家里自制豆奶。而且后两种方式获取的豆奶往往更廉价。虽然预包装豆奶在安全性及品质控制方面有明显优势，但产品口感跟其他两种形式并无明显的不同。因此很容易被其它形式的豆奶所替代，这也造成了千亿豆奶市场中，预包装豆奶仅占据了其中的十分之一。
2、预包装豆奶价值感不足
中国虽有悠久的饮用豆奶历史，但在国人印象中一直都是比较廉价的产品。对于许多人来说，豆奶就是路边早餐摊1、2元一袋的佐餐饮品，家庭自制的豆奶成本更是几乎可以忽略。而预包装豆奶的售价通常是每包3-4元，和普通白奶价格相近，因此消费者的**反应往往是“凭啥卖这么贵？”。
但是除了产品安全性和品质更有保证以外，预包装豆奶厂商很难给出足以证明其物有所值的理由。而安全性和产品品质又不是消费者能直观体验到的优势，这就造成了预包装豆奶的价值感不足。
除此之外，虽然众所周知喝豆奶很健康，但是消费者对其具体健康益处却并不清晰，也不明确益处的重要性。这就造成豆奶在健康方面的价值感也不足。
价值感不足才是限制中国预包装豆奶发展的核心问题。
3、创新不足
其实现在的豆奶和千百年以前并没有太明显的区别，仍然原味为主，其他口味则加入食盐或者白糖。现代才出现少量工业化加工的调味豆奶。国人喝豆奶与其说是喜欢，不如说是习惯。80年代后，豆奶在中国的地位逐渐被牛奶所取代，这跟豆奶品类缺少有价值的创新有很大的关系。
