食品商务网讯 近几年来，随着国内互联网迅速的崛起，尤其是移动互联网和”互联网+“商业模式的强势崛起，人们的购物习惯发生了*大的变化，线上线下的区分不再明显。很多互联网企业靠着风投的资金跑马圈地，到处“烧钱”抢占流量入口。
面对经济下滑的大环境，我们能不能用互联网思维的模式来运作传统食品行业？能否达到资本的青睐？目前来说，情况并不乐观。
为什么？在股市中，股民倾向于科技股，因为科技股一般市盈率比较高。同样的，风投、各大基金也比较喜欢科技企业，这样能带来高投入高回报，可以快速的选择退出机制。
但是，随着越来越多的资金加入风投中，科技股越来越少反而给了传统行业一些机会。
通常，科技股引入风投之后就会跑马圈地全国打广告引进人才及技术，在短时间之内把规模和知名度坐上去，抢占市场**的宝座。而且，很多服务一开始是免费、甚至是有补贴的，目的就是为了吸引消费者使用他们的软件或服务，等消费者用习惯了再收费或通过其他功能来实现盈利。
然而，现在的风投进入到传统行业，通常只是用来进行线下跑马圈地和打广告，却没有把互联网的杀手锏“免费模式”应用到实际中。究其原因，还是因为投入高回报慢。
那么，如何将互联网的免费模式也运用到传统食品行业中去？**就是要吸引资本。
目前，国内有不少企业也引入了资本，如蒙牛、小肥羊等企业，它们和资本方签订对赌协议，以此达到资本回报率。互联网免费毕竟是平台，人才开支也是有限的，而要传统行业给消费者免费供应产品，这个消费群体太大也不现实，但也不是说没有操作的可能。
两种运作方式：一是运用自有资金；二是引入风投。无论什么运作方式，具体策略就是：
**，选择有限的一线城市（如北京、上海、深圳）为战略中心点，从大概率上将人口数量从13亿降低到6000万左右；其次，在选定的一线城市中，选择目标渠道中的重点渠道，进行免费发放、品尝、推广。这样，接触到人群预计下降到1000万左右；然后，这从1000万潜在消费者人群中，按照产品年龄特点再选择目标消费人群，预计是300到500万人之间，这时候，把投广告的钱，集中投放到消费者免费试吃和发放产品上进行集中轰炸，先培养消费者的消费习惯，这从营销学的角度上看，效果是非常好的。
这里操作的关键是：企业的掌舵人和风投要对传统行业及互联网比较熟悉，而且资本不能很快退出。（文/王济保）
