连锁百强在前期有了一个快速的成长。虽然我们的行业起步晚,但是发展快。现在已经有了一个跟国际上零售巨头比拼的实力。我们的门店数也是快速增长。现在,外资在不断缩小,内资已经占据了一个主导地位。市场是在变化的,我们的行业也是在变化的。政府在2002年的政策导向是,促进连锁经营的发展。现在,政府倡导的是线上线下互动,食品业转型。
我们的现状以下几点:一是,实体零售整体延续低速增长态势。二是,线上继续分流线下,但增速有所放缓。三是,线上线下融合发展模式已成趋势。四是,实体零售由“传统模式下的拖累”逆袭成为“新020模式下的白富美”。去年经典的案例就是苏宁和阿里携手,永辉和京东合作。五是,实体企业积*转型、创新,力求保持优势、持续增长。
去年年初,有一个词很流行,就是“新常态”。简单来说,零售行业有四个:宏观经济平稳、低速增长的“新常态”;电商与店商不断调整市场格局与份额的“新常态”;市场集中度不断提高的“新常态”,一些营运好、财务不好的市场就可能要退出市场。*后一个,是业态在不断调整。以前是比较简单的,比如说百货店、专卖店、大卖场、便利店等。现在呢,这种模式已经不是简单运作了,出现了很多新的词。比如说社区生鲜店、社区百货店等等。这些都是我们业态的创新变化。
我认为之前零售企业不努力,定位就会发生偏差,到底是“中介商”还是“平台商”。存在着很多毛病,包括有费用、不专业化等等。之前的快速增长也是有必然性,但是归结起来,就是风口当中的那头“猪”。没有风口了,就摔下来了。从这个角度上来看,零售企业要回归零售本质,回归零售商本质。那零售的根本是低成本、高效率、良好的服务和体验、满足消费者的需求。
供给侧改革在我们行业内部要重点解决两个问题。一个问题是满足消费者的需求,从商品层面。另外一个是提高效率和质量。如果效率和质量提高了,成本就会下降。对价格来说,会有一定的影响。具体的内容你们看下PPT(图如下)。供给侧改革不是新说法,很早就提出了。只不过在当下,它*能反映我们经济的形势,和下一阶段需要做的事情。
我们要提供好的商品给消费者,还有三个“大山”。**个是山寨。中国只要出现一个好东西,一定是很短的时间内就有无数的人在模仿、在抄袭。第二个就是市场规范。第三个是低于成本的不正当竞争。这个是现在大家比较矛盾的一个,因为毕竟给消费者带来了支出的减少。但是这只是一个阶段性的。它产生的效果就是会成为市场里的破坏者。
去年,我们几个大的零售商达成了一个共识。这个共识的**点就是共同建立以消费者为中心的价值观和评价标准,建立符合各自特点的管理模式,研究消费者需求,分享数据,增强店面体验,为消费者提供更好的商品和服务。第二点共识就是建立有利于提高供应链效率的零售商供应商公平交易条款,透明市场竞争机制,维护双方合作权益。第三点共识是建立零售商、供应商从业人员道德规范监督体系,共同不良商业行为,净化营商市场。
这边简单举一例案例解析。这边是一个洗化行业合作。他们互相分享数据,分享的内容是很多的,频率也是很高的,有2月一次和每月。分享的方式有会议形式、网上平台、邮件共享。通过数据分享,他们就能发现问题,达成的效果也就比较明显。
我们搞了一个主题的活动,叫“中国好主妇”。只要是家里面女主人需要的东西,我们划了一个大的品柜。我们提倡的是“品质、科学、健康”这个理念,这个理念过段时间需要扩充,比如说“品质、科学、健康、环保、可持续”等。我们营销的内容就是联动店内执行,基石是“深圳湾共识”。
采购委员会的委员是我们从全国挑了35个超市作为采购委员会的企业,大家伙就干一件事,就是怎么把采购做好。也就是说,怎么样找到好的商品好的厂家,然后怎么样把它快速便捷地卖给我们的消费者。
我们现在的政策环境有了很大的改善,政府给我们减轻了。这是我们与相关部门在做的政策协调工作。**个就是建立全国统一市场,通过税收手段引导门店布局。第二个是减税降费,激发企业发展活力。其中有四点,分别是降低生鲜农产品及食品增值税,推动消费上行;员工自主选择降税方案,提高可支配收入;落实企业自行选择低价或峰谷时电价政策,发挥市场调节机制;真正落实取消发票政策,降低交易成本。第三个是行业平均损耗进项。*后一个就是鼓励创新,研发费减免。
我个人觉得2016年还是不错的,从国外来说,从历史来说,经济不好,快速消费品是有责任的。 我们这个行业是两*分化,是个恶性循环。好的企业有多种创新,多种变化。不好的企业员工得过且过,没有创新。有的企业对员工没有关爱,员工对工作也就没有积*性,就不会有好的点子。要想有所提高,就要做到两点,**个就是品质,这一点国外的企业就做到了**。第二个就是价格。*后,我们的供应链是不健康的,生产企业出产价,经过中间的零售商,中间的加价率多少现在看是不健康。从国外来说,零售企业一般能达到35%以上,现在我们的超市只能达到25%,所以说超市是利薄的企业。希望大家相互之间能有所帮助,把零售这蛋糕能做好做大。