说起牛肚，可谓是无人不爱，无人不喜欢吃。不管是下馆子还是家庭聚餐，都会上一盘牛肚，Q弹软糯，倍有嚼劲。据AORODO食安研究所研发人员表示牛肚好吃的同时，更要注意卫生，很多小厂没有完善的杀菌措施，直接对牛肚进行真空包装，导致真空小包装牛肚出现胀袋的问题。
据专业双核臭氧发生器上海康久消毒技术股份有限公司的康总工程师表示，使用双核臭氧发生器和动态空气消毒机能够有效解决小包装的牛肚胀袋问题以及微生物污染问题。那么如何使用呢？根据车间的面积大小配备符合车间设备的双核臭氧发生器，等待工人下班以后，可以用遥控器近程给双核臭氧发生器设置一个定时开关的时间，大概开启一个小时左右，就能达到想要的杀菌消毒效果。当然一定要要注意一点，牛肚为牛的内脏，一定要清洗干净，*好使用动态消毒水工作站出来的消毒水对牛肚进行清洗，这样有效保证牛肚的新鲜程度。另外在内包装车间，按照车间的等级大小配备符合车间型号的动态空气消毒机，在工人工作时，将动态空气消毒机开启，对车间的内包装材质、天花板，窗户进行消毒杀菌，有效保证牛肚不被微生物污染。只
只要按照这个做，就不会出现菌落总数和大肠杆菌的超标问题，更不会出现胀气胀袋的问题。
