长期以来，我国居民乳制品摄入量严重不足，远低于国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》中推荐的每日摄入300克。5月29日，在第24个“全国乳品营养周”和第22个“世界牛奶日”到来之际，中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会携手北京市奶业协会、河北省奶业协会，在北京举办了“2021世界牛奶日·全国乳品营养周走进社区”活动。今年世界牛奶日的主题为“每日饮奶300克，增强身体免疫力”，这也是中国乳制品工业协会提倡的“天天乳制品 营养伴一生”的具体表述。
科学界普遍认为，乳制品是多种营养物质的良好来源，是*接近**的食物。中国乳制品工业协会原理事长、国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈说：“牛奶是天然健康、美味营养的食物，是小康生活不可缺少的一部分。非常遗憾的是，中国人均牛奶摄入量很少，2018年世界人均奶类消费152 0173 3840公斤，中国人均仅23.6公斤。”为此，2019年7月，国务院发布《关于实施健康中国行动的意见》，倡导平衡膳食、食物多样化，建议每天都要摄入包括奶类在内的多种食物。
日前公布的《2021中国奶商指数报告》显示，中国“牛奶人口”(指坚持每天摄入乳制品的人群)规模约为3.6亿人，仍有超过10亿人尚未形成喝奶习惯，74.2%的公众现在不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”。值得注意的是，新冠肺炎疫情推动了公众对营养健康、合理膳食、提高免疫力的关注度。2020年2月，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》建议，一般人群多食用各种各样的奶及其制品，促进人们有效改善营养健康状况，增强抵抗力。数据显示，相较疫情前，我国人均牛奶消费量增加了23克。
消费者现场选购乳制品
宋昆冈表示，养成“每日饮奶”的健康习惯、做到一生不断奶并非易事。受日常饮食习惯的影响，乳制品尚未成为我国居民日常膳食的组成部分。疫情让人们明白，增强国人体质、增强自身免疫力已迫在眉睫。因此，坚持每日饮奶，增强体质，提升身体免疫力，必将受益终身，更会让国家受益。“希望通过此次活动能够提高消费者认识，增加乳制品的摄入，将其加入日常膳食中。”宋昆冈如是说。
“我每周都要买大量的乳制品，但当前市场上乳品种类这么多，怎么选?吃多少?什么时候吃?不同家庭成员怎么吃?这些事情一直都困扰着我。”“喝了冷牛奶之后拉肚子，热牛奶就没事，这是因为什么?是乳糖不耐吗?”“我们经常给孩子买奶酪棒吃，孩子**能吃几个?”针对消费者提出的问题，宋昆冈和中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国际乳品联合会(IDF)乳品科学与技术委员会委员毛学英现场解答了食用乳制品的误区，讲解了正确食用乳制品常识。消费者张先生表示，通过参加此次活动，提升了自身营养知识水平，特别是对乳制品又有一个新的认识和理解。与此同时，台下观众纷纷举起手机，录下了专家们介绍的乳制品营养知识，消费者李奶奶将拍下的视频发送到自己多个微信群中，“希望我的家人和朋友一起来学习乳制品知识”。
活动现场，伊利、蒙牛、三元、光明、君乐宝、飞鹤、完达山、味全、妙可蓝多等乳企展台上丰富的乳制品，吸引了众多消费者争相品尝选购。上海妙可蓝多食品科技股份有限公司负责人告诉记者，近年来我国干酪消费日渐上涨，令人欣喜的是，消费者通过自己的奇思妙想，开拓了干酪、奶酪棒等产品的食用场景。“比如，有消费者把奶酪棒冷冻后当冰棍吃，也有的把马苏里拉芝士放到馕饼、馒头片上自制‘披萨饼’。”该负责人表示，消费者的这些举动对企业来说是巨大的鼓舞，面对未来国内乳制品行业细分渠道之一的奶酪赛道，妙可蓝多将与各方共同努力，为消费者带去更好的产品和消费体验，推动整个行业不断转型升级。
据了解，2000年联合国粮农组织确立每年6月1日为世界牛奶日，今年是第22个世界牛奶日，也是第24个全国乳品营养周的开始。中国乳制品工业协会负责人表示，协会将通过走进社区、走进赣南革命老区、与新华网直播乳制品知识大讲堂、支持北京(国际)妇女儿童博览会等丰富多彩的科普宣传活动，普及乳制品知识，引导消费，强壮国民体质，助力小康生活。
