饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，*初作为药用。到了清朝，过年吃饺子的习俗流传开来，饺子在除夕这天包好，然后到了夜里子时开吃，这就是正月初一的伊始。我们如今过年吃饺子的习俗就是它的传承。但如今的饺子再也不似当时的手工水饺，更多是食品工厂机器加工出来的饺子，也更因为因为生活节奏的加快，对速冻水饺的需求变高，对他的生产加工环境也有更高的要求。
针对食品安全问题上海康久消毒技术有限公司的周总工程师说移动双核臭氧发生器可以保障食品安全、延长食品保质期、促进速冻食品加工方面，发挥了重要作用。臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机等，具有高效杀菌消毒作用，是一种值得大力发展的食品消毒机，已经广泛用于食品、药品、化妆品等产品生产过程中，有效提高了食品安全质量，保障了药品和化妆品安全。
速冻水饺的市场空间巨大，家家户户都会经常购买速冻水饺，进行蒸煮煎炸，且客户群体老少皆宜。AORODO食品安全实验室研究人员表达速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，同时配合使用动态空气消毒机和移动双核臭氧发生器进行环境消毒，有效延长速冻水饺保质期！
