一周原料|新食品原料莱茵衣藻公开征求意见，新型微藻、无动物血红素蛋白等将用于植物肉

新品

1、Yemoja 推出红色微藻Ounje，可模拟植物肉血色

2、Motif FoodWorks 推出无动物血红素蛋白Hemami

3、Omya 推出抗结剂 Omyafood 120

4、Gnosis推出用于维生素K2 配方的升级版产品 vitaMK7 Matrix

5、Eurial I&N 推出浓缩乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80

6、Lactalis推出可用于运动营养和健康老龄化的高蛋白产品

7、T. Hasegawa 推出植物性牛奶胶体乳液Emulsitract

企业

1、Glanbia（哥兰比亚）投资140 万欧元，将用于扩建爱尔兰研发工厂

2、嘉吉将从食用油产品组合中消除工业生产的反式脂肪

3、帝斯曼呼吁使用特殊营养方式帮助老年人提高免疫力

4、Symrise收购Giraffe Foods，以扩大北美客户群

5、Ardent Mills 已完成对 Firebird Artisan Mills 的收购

法规与监管

1、国家食品安全风险评估中心发布《新食品原料莱茵衣藻公开征求意见》

2、国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种征求意见》

3、国家食品安全风险评估中心发布《磷酸锆（2:1）等4种食品相关产品新品种征求意见》

新品发布

1、Yemoja 推出红色微藻Ounje，可模拟植物肉血色

以色列Yemoj公司推出其新型红色微藻Ounje，可为植物基汉堡和牛排注入血腥多汁，带来正宗的三分熟体验。据悉，深红藻在室内高精度光生物反应器中生长，可作为天然植物来源的血红素替代品。此外，该配方不仅不含人工色素添加剂、可模仿动物肉的红色汁液，且制作过程中无动物受伤。（来源：foodingredientsfirst）

2、Motif FoodWorks 推出无动物血红素蛋白Hemami

Motif FoodWorks 正推出Hemami，一种酵母衍生的血红素蛋白，可为汉堡、香肠、鸡肉等植物性肉类替代品提供鲜味和肉香。据悉，Hemami 是一种通过精确发酵生产的无动物成分，与牛肉中的血红素相类似。该产品已通过GRAS认证，并且正在申请成为颜色添加剂原料。（来源：foodbusinessnews）

图源：pixabay

3、Omya 推出抗结剂 Omyafood 120

Omya推出可支持粉末处理和加工的抗结块剂Omyafood 120。据悉，Omyafood 120 是一种非纳米防结块解决方案，具有高孔隙率、高水分结合能力和减少机械互锁的作用，是传统助流剂（如二氧化硅）的无纳米替代品。据该公司称，Omyafood 120来源于功能化碳酸钙 (FCC) 颗粒，可在经专利认证的重结晶过程中创造新的矿物成分和结构。该产品可适用于奶粉、调味香料、能量饮料和咖啡奶精等之中。（来源：foodbev）

4、Gnosis推出用于维生素K2 配方的升级版产品 vitaMK7 Matrix

Lesaffre（乐斯福)旗下Gnosis公司正发布新一代维生素K2产品vitaMK7 Matrix，为此前发布的vitaMK7 产品的升级版。据悉，新产品实现了在无涂层、添加剂或附加成分的复杂配方中增强甲基萘醌成分（维生素 K2）的稳定性保护功能。此外，vitaMK7 Matrix 提高了粉末的均匀性，使其更易于处理和配制。（来源：nutritioninsight）

5、Eurial I&N 推出浓缩乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80

Eurial Components & Nutrition (I&N) 推出浓缩乳清蛋白成分EuriNutri WPC 80。据悉，该产品蛋白质含量达80%。据悉，WPC 80使用了该公司的新加工设备，在物理加工过程实现了质量和微生物控制。该成分在食品和营养领域中用途广泛，如乳化、胶凝和输送必需氨基酸。在即食饮料中，EuriNutri WPC 80也有良好的溶解性和分散性。（来源：foodingredientsfirst）

图源：pixabay

6、Lactalis推出可用于运动营养和健康老龄化的高蛋白产品

Lactalis推出针对运动营养和健康老龄化的高蛋白产品，包括高蛋白奶昔和高蛋白布丁。据悉，这两种产品均包含天然蛋白质来源的混合物，即Pronativ 天然胶束酪蛋白和 Pronativ 天然乳清蛋白，可在保持牛奶特有风味的基础上提供更好的风味。此外，胶束酪蛋白中包含缓慢消化的牛奶蛋白质，可减少肌肉分解代谢并增加肌肉蛋白质的合成。与此同时，天然乳清蛋白则通过快速消化来增加肌肉蛋白的合成。（来源：nutritioninsight）

7、T. Hasegawa 推出植物性牛奶胶体乳液Emulsitract

T.Hasegawa推出了天然植物性牛奶胶体乳液Emulsitract。据悉，该项新专利技术开发于日本，可在生产奶油状低脂食品和饮料的同时减少食用油的使用。此外，Emulsitract 有液体和粉末两种形式，可在各种饮料、包装食品和乳制品替代品中模拟传统全脂牛奶的奶油味和浓郁口感，适用于咖啡奶精、冰淇淋、调味品、蛋白质饮料、酸奶、布丁、生奶油以及乳制品替代饮料等。（来源：foodbev）

企业财经

1、Glanbia（哥兰比亚）投资140 万欧元，将用于扩建爱尔兰研发工厂

Glanbia（哥兰比亚）投资 140 万欧元（160 万美元），将用于扩建爱尔兰研发工厂，扩建后的场地将于明年第三季度开放运营。据该公司称，扩建后工厂的新技术和新设备将为欧洲食品饮料行业提供解决方案。（来源：foodingredientsfirst）

2、嘉吉将从食用油产品组合中消除工业生产的反式脂肪

嘉吉计划从整个食用油产品组合中去除工业生产的反式脂肪酸 (iTFA)。据悉，此举将有助于嘉吉及其客户遵循世界卫生组织 (WHO) 提出的建议，即在2023 年底之前，每 100 克脂肪（油）中*多含2克 iTFA。（来源：foodingredientsfirst）

图源：pixabay

3、帝斯曼呼吁使用特殊营养方式帮助老年人提高免疫力

帝斯曼表示，15-30% 的老年人营养不良，呼吁采取“食物优先”的方法来解决该问题。据该公司称，食品及健康行业制造商可将*新的营养科学转化为有针对性的专业营养解决方案。此外，制造商还可为老年人提供新的营养建议和指南、营养不良筛查、营养保健相关的政策变化等。（来源：nutritioninsight）

4、Symrise收购Giraffe Foods，以扩大北美客户群

Symrise 已同意收购Giraffe Foods。据悉，Giraffe Foods是加拿大酱汁、蘸料、调味料、糖浆和饮料浓缩物的生产商，Symrise将通过此举扩大其在北美的客户群。Symrise的收购内容将包括两个部分，一是收购两个生产工厂、一个仓储地点；二是整合Giraffe Foods的员工。目前，该交易财务细节尚未披露，预计将于 2021 年底前完成。（来源：foodingredientsfirst）

5、Ardent Mills 已完成对 Firebird Artisan Mills 的收购

Ardent Mills已正式收购 Firebird Artisan Mills 的几乎所有业务资产。据悉，Firebird Artisan Mills 是一家无麸质的特种谷物和豆类研磨公司，而在接下来的几个月里，其品牌和产品将完全融入Ardent Mills。此外，此次收购将为Ardent Mills提供额外的供应链保证，还将加强其研发、技术、食品安全和质量保证团队的能力。（来源：nutritionaloutlook）

政策法规

1、国家食品安全风险评估中心发布《新食品原料莱茵衣藻公开征求意见》

国家食品安全风险评估中心受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，将莱茵衣藻申报为新食品原料。据悉，相关信息已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）

原文链接：

https://cfsa.net.cn/Article/News.aspxid=A619E19209BA138EBBBF8DB8EC90ABDDD10D7A5152A67206

2、国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种征求意见》

国家食品安全风险评估中心根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，申请将磷脂酶A1和葡糖氧化酶2种食品工业用酶制剂新品种、番茄红等3种食品添加剂扩大使用范围。据悉，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）

原文链接：

https://cfsa.net.cn/Article/News.aspxid=5C59DEF9C70C4E6DD0CE576470BB6E7BB9E1C17CE42B6AFE

3、国家食品安全风险评估中心发布《磷酸锆（2:1）等4种食品相关产品新品种征求意见》

国家食品安全风险评估中心根据《食品相关产品新品种行政许可管理规定》和《食品相关产品新品种申报与受理规定》要求，申请将磷酸锆（2:1）等4种食品相关产品列为新品种。据悉，相关信息已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）

原文链接：

https://cfsa.net.cn/Article/News.aspxid=8641D960C473073F5590F1E767241C12