从传统西瓜到更具异国情调的菠萝蜜，水果口味正在糖果、饮料等领域发挥着重要作用。今年，消费者将柑橘与免疫力联系起来，进一步影响了风味风潮。
对于大多数消费者来说，热带水果往往代表着‘平易近人的冒险’，若热带水果风味的糖果饮料非常受欢迎，那这些风味在其他食品品类中也将非常受欢迎。在英敏特*近的一项调查中，超过一半的消费者尝试后表示非常喜欢芒果和菠萝这两种基本的热带风味，而四分之一的消费者则想要尝尝番石榴口味的食物。
Innova Market Insights 将免疫列为 2021 年的前五名风味趋势之一。据报道，具有柑橘风味和免疫健康声明的食品和饮料在 2017 年至 2020 年间实现了 15% 的复合年增长率。在 2020 年 Innova 趋势调查中，28% 的消费者表示他们非常在意免疫健康。而在新推出的具有免疫健康声明的产品中，柑橘口味的分布情况为橙子（39%）、柠檬（29%）和酸橙（9%）。
参考来源：
https://www.foodbusinessnews.net/articles/152 0173 3840-tropical-flavors-provide-approachable-adventure-to-consumers
