烘培食品走进了中国的千家万户的餐桌上，无论是早餐，晚餐或者忙碌时，都是食用烘培食品来填饱肚子，这就导致了烘培企业的蓬勃发展，目前已经有几千万烘培企业，这些企业在时代的洪流中，有的已经被洪水冲走，而有的已经能够驾驭洪水，创建了一家又一家新企业。据专业研发、生产臭氧发生器的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为烘培企业的灵魂除了技术的把控还要把控食品的安全。
*近山东日照有有一家专注做烘焙的企业，为了糕点不被微生物污染，能够有效预防菌落总数超标，采购了一台大型工业级臭氧发生器和三台动态空气消毒机。据AORODO食品安全实验室研究人员表示该企业的车间为10万等级净化车间，那么消毒设备的分布如下：糕点前处理车间、包材消毒间为一路；配料间、拌料间、男女更衣室为一路，配备一台500克管道式臭氧发生器。另外的车间配备移动式双核臭氧发生器，这样有助于其他车间的使用，有助于车间的消毒杀菌更彻底。
据专业研发、生产臭氧发生器的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为工业级臭氧发生器也是管道式臭氧，在臭氧发生器的类型，属于高端型设备，自动记录整个过程的杀菌浓度，自动将杀菌数据上传至电脑，消毒结束后自动打印臭氧浓度记录，关键是，在技术性能比国外臭氧品牌更可靠。在控制上优势是：实现臭氧消毒浓度自动监测、自动追踪、自动控制，如计划用臭氧去除异味，可设定 0.5ppm 臭氧浓度恒定运行，＞0.5ppm 臭氧机器自动关机、＜0.5ppm 则自动开机；如计划用臭氧杀灭霉菌，可以设定 20ppm 臭氧浓度恒定运行；并可与客户公司原有的管理系统进行数据互通信
